對油脂堿煉工藝的改進(jìn)

006年第31卷第5期中國油脂文章編號:1003-7969(2006)05-0017-02中圖分類(lèi)號:T224.6文獻標識碼:B對油脂堿煉工藝的改進(jìn)羅曉嵐(河南工業(yè)大學(xué)成人教育學(xué)院,450052鄭州市嵩山南路140號)摘要:堿煉工序在食用油生產(chǎn)過(guò)程中具有重要的作用。在生產(chǎn)實(shí)踐的基礎上,總結出了一套間歜改良式的堿煉、水洗,連續式油水分離的半連續堿煉工藝。該工藝投資少、煉耗低、堿煉油品質(zhì)好、廢水少、操作維修費用低、技術(shù)要求不高,是一條簡(jiǎn)單實(shí)用的堿煉工藝,特別適合中小型油脂精煉廠(chǎng)應用。對于后續配套的物理精煉,借助于本工藝對油品進(jìn)行強化脫磷,其優(yōu)越性也很突出。關(guān)鍵詞:油脂;堿煉;物理精煉;含磷量;煉耗目前我國年食用油消費總量在1750萬(wàn)t左右,打入水洗鍋,在快速攪拌下加熱到95℃左右,勻速成為食用油消費大國。隨著(zhù)人民生活水平的日益提分散噴灑入微沸的軟水,加水量約為油重15%,進(jìn)高,消費者對食用油的品質(zhì)也提出了越來(lái)越高的要行水洗,加水時(shí)間控制在20min左右。加水完畢在求,一、二級食用油越來(lái)越受消費者的歡迎,而三、四快速攪拌的條件下泵入水洗離心機進(jìn)行油水分離。級油的消費量則越來(lái)越少。水洗時(shí)為防止乳化并進(jìn)一步脫除非水化磷脂,可在本人在生產(chǎn)實(shí)踐的基礎上,總結出了一套簡(jiǎn)單水中加入0.05%~0.1%油重濃度為85%的磷酸。實(shí)用的堿煉工藝,即間歇式堿煉、水洗,連續式油水這樣水洗1次,油中含皂量即可降到50mg/kg以分離的堿煉工藝。下。堿煉油品質(zhì)明顯優(yōu)于常規間歇式堿煉,與連續1工藝流程式堿煉相接近。為使水洗離心機連續工作,要求用堿液罐軟水罐真空系統兩臺水洗鍋交替使用。毛油一→堿煉鍋→水洗鍋→水洗離心機→真空干燥器→堿煉油3工藝優(yōu)點(diǎn)3.1設備少、投資省富油皂腳含皂廢水以100t/d煉油車(chē)間為例,若用常規間歇式堿皂腳處理鍋→回收油(回煉)煉,每鍋油的進(jìn)油、加堿、升溫、靜置沉降、出皂、水貧油皂腳洗、出油等時(shí)間之和長(cháng)達20多小時(shí),每鍋每天只能2操作方法煉1次,需配10t煉油鍋達10臺以上。而本工藝引以堿煉油保留1.5個(gè)酸值為例。脫雜毛油打入人了碟式離心機進(jìn)行水洗分離,每煉1鍋油只需5堿煉鍋,按毛油酸值減去1.5計算理論堿量,再按高-6h,每鍋每天可煉4次,配3臺10t煉油鍋加2溫淡堿法配成適當濃度的堿液打入堿液罐,將油、堿臺10td水洗鍋就可以了,可少用5臺煉油鍋。由溫度均調整到20~40℃,在快速攪拌下向油面勻速于離心機不用于脫皂只用于水洗,用國產(chǎn)離心機即分散地噴灑堿液,加堿時(shí)間控制在20min左右。加可完全滿(mǎn)足要求。國產(chǎn)離心機價(jià)格也相對較低(甚堿完畢繼續快速攪拌30min左右后,改慢速攪拌并至少于5臺煉油鍋的總價(jià)),設備總投資比常規間開(kāi)始升溫,升溫速度應適當加快,以不小于1℃/歇式堿煉還少。由于少用5臺占地面積較大的煉油min為宜。當升溫至75~80℃,皂粒形成完好,油鍋,廠(chǎng)房面積也可減少,從而減少了廠(chǎng)房投資。皂明顯分離時(shí),勻速?lài)姙⑷胝加椭?%左右與油同32油堿比配簡(jiǎn)單準確,接觸均勻溫或略高于油溫的軟水,加水時(shí)間控制在5min左由于應用間歇式堿煉,避免了連續式堿煉瞬間右。加水完畢停止升溫及攪拌,靜置沉降3~4h接觸中國煤化工堿量和中性油的(常規間歇式堿煉需沉降8-12h),放出皂腳把油皂化CNMHG3.3性佃皂化鋇大收稿日期:2006-01-13由于堿煉油保留1~1.5個(gè)酸值,堿煉時(shí)加入的作者簡(jiǎn)介:羅曉嵐(1964-),女,副教授;主要從事油脂堿量少于理論堿量,在這種情況下,堿主要與游離脂工程技術(shù)的研究與教學(xué)工作。肪酸反應,中性油除在堿性條件下少量水解外,也就18中國油脂2006年第31卷第5期是說(shuō)中性油皂化損失很少。過(guò)水化生產(chǎn)四級油的過(guò)程也同樣適用。在正常水化3.4水洗損耗低,廢水少沉降3~4h后放出油腳,對油進(jìn)行水洗1次,用碟堿煉后油只需水洗1次,而且利用碟式離心機式離心機進(jìn)行油水連續分離,水化脫磷效果和油品進(jìn)行油水分離,水洗時(shí)間短,減少了水洗次數和水洗質(zhì)量都比常規間歇式水化有較大的改善。時(shí)間,水洗損耗和水洗時(shí)中性油水解量的減少,產(chǎn)生這套工藝堿煉后油品質(zhì)量和堿煉得率(皂腳含的廢水也相應減少。油回收后)都接近連續堿煉,而明顯優(yōu)于間歇式堿需要說(shuō)明的是,用這套工藝進(jìn)行堿煉所得的皂煉。設備投資省,占用廠(chǎng)房面積小,操作維修費用腳中性油含量較高,必須用專(zhuān)用的皂腳處理設備進(jìn)低,技術(shù)要求不高,廢水少污染小,特別適合中小型行中性油回收。經(jīng)過(guò)處理后的皂腳干基中性油含量煉油廠(chǎng)的堿煉工藝?？梢越档?0%~30%左右,與碟式離心機分離出的參考文獻皂腳,再回收中性油后的含油量相當?；厥盏闹行?]蘇望懿油脂加工工藝學(xué)[M].武漢:湖北科學(xué)技術(shù)出油可以回煉。為了提高回收的中性油質(zhì)量,所得皂版社,1990腳應及時(shí)處理回收,否則皂腳放置過(guò)久回收的中性2】馬傳國油脂加工工藝與設備M,北京:化學(xué)工業(yè)出油品質(zhì)明顯變差版社,20044結束語(yǔ)[3][美]Y.HHui主編,徐生庚,裘愛(ài)泳主譯貝雷:油脂化學(xué)與工藝學(xué)[M]第五版.北京:中國輕工業(yè)出版本文雖然只討論了這套工藝在堿煉過(guò)程中的應社,2001用,但實(shí)際上對大豆、菜籽等酸值不高的毛油,僅通Improvement of oils neutralization processLUo Xiao-lanAdult Education College, Henan University of Technology, 450052 Zhengzhou, China)Abstract: Neutralization process plays an important role in the production of edible oil with high quality. Thetraditional neutralization has some limitations whether in batch or in continuous process. Therefore, basing on theroduction practice, a improved semi-flow sheet process was designed, i.e. batch neutralization, washing, andcentrifugal separation of oil and water. As a matter of fact, it's a simple and practical neutralization process withlow cost and high quality product, especially for the edible oil refinery factories of middle and small scales. At thesame time, it also has excellent advantages in favor of the succeeding oil physical refiningKey words: oils; neutralization; physical refining; phosphorus content; refining loss文章編號:1003-7969(2006)05-0018-02中圖分類(lèi)號:TS224.6文獻標識碼:B新型脫膠酶在油脂膠脫中的推廣與應用唐衛輝(天時(shí)油脂公司,054400河北省邢臺市南和縣西郊)摘要:新型05101脫膠酶適宜溫度為36-42℃,pH4.5~8,保存溫度5~15℃,在60℃以上60min失活。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐誣明,05101酶脫膠活性高、價(jià)位低、脫膠快、分離好,比普通脫膠節約成本20%~50%,得率增加2%~5%,經(jīng)濟效益顯著(zhù)提高,產(chǎn)品質(zhì)量達到了國家標準關(guān)鍵詞:油脂;脫膠;05101脫膠酶;溫度;pH;酶活性中國煤化工CNMHG植物油中磷脂的存在給油脂精煉帶來(lái)很多問(wèn)收稿日期:2006-01-10當。作者簡(jiǎn)介:唐衛輝(1974-),男,助理工程師;主要從事題如脫膠不完全,殘磷量高導致精煉損失大加重脂姱藪捃設備的技術(shù)工作。后段脫酸、脫色、脫臭的負擔,對設備影響也較大,脫