中國的桂文化

第43卷第2期河南人學(xué)學(xué)報(杜會(huì )科學(xué)版)Vol 43 No. 22003年3月Joumal of Henan University(Social ScienMar.2003中國的桂文化尚富德2,伊艷杰2,向其柏(1.南京林業(yè)大學(xué)桂花研究中心,江蘇南京210037;:2.河南大學(xué)生命枓學(xué)學(xué)院,河南開(kāi)封475001)摘要:本文從桂花的栽培歷史、詩(shī)詞歌賦、象征意義、旅游、園林和開(kāi)發(fā)利用等7個(gè)方面,闡述了中華民族獨特的桂文化。關(guān)鍵詞:中國;桂花;文化中圖分類(lèi)號:G127;Q949.776.2文獻標識碼:A文章編號:1000-5242(2003)02-0136-04秋風(fēng)送爽,金桂飄香。每到一年一度的中秋佳華北地區,人們也可以嗅到桂花的芳香了節期間,桂花“十里香成陣”,以?xún)?yōu)雅的風(fēng)韻把中秋的中華大地,裝扮得更加美麗。作為我國的十大名二、桂花的神話(huà)傳說(shuō)花之一,桂花以其崇高、貞潔、脫俗的氣質(zhì)和吉祥、友桂花作為我國的傳統名花,有很多的神話(huà)傳說(shuō)好的韻味深得我國人民的喜愛(ài),也形成了我們中華其中最著(zhù)名、流傳最廣的當數“嫦娥奔月”、“吳剛伐民族獨特的桂文化桂”和“蟾宮折桂”三個(gè)。桂花的栽培歷史嫦娥奔月”的傳說(shuō)最早始于《歸藏》?！稓w藏》是一部形成于戰國初年的典籍。書(shū)中記有:“昔嫦據文獻記載,我國桂花栽培歷史已長(cháng)達2500年娥以西王母不死之藥服之,遂奔月為月精。之后以上。早在公元前3世紀的春秋戰國時(shí)期,就有栽?xún)蓾h《淮南子》及其他典籍中多有敘述,內容更為詳培桂花的記載?！渡胶＝?jīng)·南山經(jīng)》提到“招搖之山盡。在《淮南子》中,主要是增加了一段嫦娥變蟾蜍多桂”;《山海經(jīng)·西山經(jīng)》提到“皋涂之山,其山多的情節:“(嫦娥)托身于月,是為蟾蜍,而為月精?！惫鹉尽眂楚屈原《九歌》中載有詩(shī)句“援北斗兮酌桂《后漢書(shū)·天文志》注曰:“羿請無(wú)死之藥于西王母漿”,“辛夷車(chē)兮結桂旗”?！秴问洗呵铩贩Q(chēng)贊桂花姮(嫦)娥竊之以舞月,是為蟾蜍?！痹谏瞎艜r(shí)代,美物之美者,招搖之桂”。自漢代至魏晉南北朝時(shí)女變?yōu)轶蛤軕菍Ψ噶诉^(guò)錯的嫦娥的·種懲罰。期,桂花成為名貴的花卉與貢品。西漢劉歆撰《西吳剛伐桂”這-傳說(shuō)出自唐代段成式撰《酉陽(yáng)經(jīng)雜記》中記載:“漢武帝初修上林苑,群臣所獻奇雜俎》。該文中寫(xiě)道:“舊言月中有桂,有蟾蜍。故花異木,其中有掏桂十株?！睗h元鼎六年(前111異書(shū)言,月桂高五百丈,下有一人常斫之,樹(shù)創(chuàng )隨合年),武帝破南越后,在上林苑中興建扶荔宮,廣植人姓吳名剛,西河人,學(xué)仙有過(guò),謫令伐樹(shù)?！惫饦?shù)的奇花異木,其中有桂花100株。自漢代以來(lái),歷代帝“樹(shù)創(chuàng )隨合”指樹(shù)的創(chuàng )傷很快愈合,隱喻著(zhù)月亮的陰王都喜歡在宮苑中引種桂樹(shù)。晴圓缺和再生永存。因此,在這個(gè)傳說(shuō)中,月亮和桂我國民間栽培桂花始于宋代,盛于明初。歷史樹(shù)是兩位一體的,桂樹(shù)與月亮一樣象征長(cháng)生。上我國著(zhù)名的桂花產(chǎn)區浙江杭州、江蘇蘇州、湖北咸蟾宮折柱”一說(shuō)來(lái)自《晉史》。據該書(shū)記載:寧、廣西桂林和四川新都在其間形成。直到現在為“希詵對策第一,武帝問(wèn)之,曰:‘臣令為天下第止,上述五個(gè)產(chǎn)區的桂花資源仍享譽(yù)中外,成為桂花猶桂林一枝?！碑敃r(shí)的意思應是泛指歷代文人喜愛(ài)科學(xué)研究、花木繁育、產(chǎn)品加工的重要基地。隨著(zhù)科杜花,簡(jiǎn)直到了如醉如癡、夢(mèng)寐以求的程度。宋代與學(xué)技術(shù)的發(fā)展,桂花的栽培技術(shù)也不斷完善。桂花蘇軾交游唱和的僧仲殊有詞贊美桂花道:“花則一在我國的栽培區域越來(lái)越廣。以前難覓桂花蹤跡的分三色撒紅妖白嬌黃。許多才子爭攀折。中國煤化工收稿日期:2002-12-25作者簡(jiǎn)介:尚高德(1963-),男,河南蘭考人,南京林業(yè)大學(xué)桂花。幾 CNMHG科學(xué)教校。嫦娥道:三種清香,狀元是紅,榜眼為黃,白為探花古人心目中,桂花已成為美的化郎?！边@是用攀桂、折桂來(lái)借喻及第的第-、、三桂花品質(zhì)崇高、貞潔脫俗。南宋愛(ài)國名相李綱最喜愛(ài)桂花。他抗金壯志未酬,晚年退居福州,其書(shū)齋就命名為《桂齋》,而且親植桂花以明志。晚清民三、詩(shī)詞中的桂花族英雄林則徐在西湖荷亭邊重修李綱祠時(shí),在祠旁中華民族歷來(lái)就有詠物寄情、托物言志的傳統。筑了一個(gè)讀書(shū)處,也題名《桂齋》,以表達其繼承李歷代文人對桂花的吟詠也很多,特別是自魏晉以來(lái),綱愛(ài)遺志的決心。與桂花有關(guān)的詩(shī)詞歌賦不斷涌現,名篇佳作層出不五、桂花與旅游窮。下閫略舉兒個(gè)例子。曹魏詩(shī)人曹植曾描寫(xiě)桂花道:“桂之樹(shù),桂之樹(shù),桂生一何麗佳!楊朱華而翠桂花的自然分布地是在我國的亞熱帶以南地葉,流芳布天涯……要道甚省不煩,淡泊無(wú)為自然。區。經(jīng)過(guò)多年的栽培,在我國逐漸形成了一些桂花乘躒萬(wàn)里之外,去留隨意所欲存。高高上際于眾外,種植的中心。這些中心已成為國家級乃至世界級的下下乃窮極地天?！蹦铣捍?shī)人范云在詠桂詩(shī)屮風(fēng)景旅游勝地,如桂林、咸寧、杭州、蘇州和上海等,寫(xiě)道:南中有八樹(shù),繁華無(wú)四時(shí)。不識風(fēng)箱苦,安現分別介紹如下知零落期?！痹撛?shī)突出地描述了桂花獨特的生態(tài)、風(fēng)1.廣西桂林。桂林桂花,栽培很早,有唐詩(shī)為韻和魅力。證:“桂林雖產(chǎn)千株桂,未解當天影日開(kāi)。我到月中唐朝的幾位詩(shī)詞名家都有詠桂的佳作。如“古收得種,為君移向故園栽?！?曹鄴)。如今,“桂樹(shù)成人種桃李,多在金張門(mén)。攀折爭捷徑,及此春風(fēng)暄。林,香飄萬(wàn)家”這句名言,在桂林膾炙人口。桂林城朝天下霜,榮耀難久存。安知南山桂,綠葉垂芳擁有桂花樹(shù)近20萬(wàn)株。最引人注目的是臨江路兩根。清蔭亦可托,何惜植君國?！?李白)“天開(kāi)金票側的桂花人行道樹(shù),像一條香花彩帶,使漓江更加秀爔,人離廣寒宮。斫卻月中桂,清光應更多。轉蓬行麗。20世紀80年代在靈劍溪畔種植的近10萬(wàn)株地遠,攀桂仰天高。故園松桂發(fā),萬(wàn)里共淸輝。"(杜桂花,綿延數里,郁郁蔥蔥,蔚為壯觀(guān)?！肮鹣恪币殉筛?“遙知天上桂花孤,試問(wèn)嫦娥更要無(wú)。月宮幸有為與桂林“山青、水秀、洞奇、石美”四絕相媲美的新閑天地,何不中央種兩株”。(白居易)“未知蟾宮的一絕。里,寧移玉殿幽。枝生無(wú)限月,花滿(mǎn)自然秋?！?李2湖北咸寧。湖北省域寧市是全國著(zhù)名的桂花嶠)。之鄉,也是我國最大的桂花香料產(chǎn)地。全市現有桂宋朝詩(shī)詞名家亦竭力贊美桂花的色、香味與品花種植面積約1666公頃,年產(chǎn)鮮花約30-40萬(wàn)千格、韻致。如“暗淡輕黃體性柔,情疏跡遠只香留?？?居全國首位。咸寧桂花品種主要是金桂品種群何須淺碧深紅色,自是花中第一流?！?李清照)“清和銀桂品種群,以及少量的丹桂品種群和四季桂品風(fēng)一口來(lái)天闕,世上龍涏不敢香?！?鄧志宏)“亭亭種群。到咸寧旅游的人,不僅可以觀(guān)賞到品種齊全巖下桂,歲晚獨芬芳。葉密千層綠,花開(kāi)萬(wàn)點(diǎn)黃?！钡墓鸹?還可以購買(mǎi)到該地有名的土特產(chǎn),如桂花(朱熹)“大都一點(diǎn)宮黃,人間直恁芬芳。怕是秋天酒、桂花茶、桂花糕、桂花酥糖和桂花月餅等名、特風(fēng)露,染教世界都香?！?辛棄疾)優(yōu)產(chǎn)品。從以上兒個(gè)例子中,我們可以看出桂花在我國亢州。在杭州,最著(zhù)名的賞桂勝地當推歷史文化中的顯著(zhù)地位。南高峰山簏的滿(mǎn)覺(jué)隴。這里群山環(huán)抱,植桂萬(wàn)株,迤四、桂花的韻味邐數里歷來(lái)是江南三大賞桂勝地之一。滿(mǎn)覺(jué)隴在晚唐、五代時(shí)就有桂花栽培,到宋代已成片種植,村色、香姿韻”是賞花的四字訣,特別是“韻”民以種花為業(yè)。到清代名氣更盛,有“金雪世界”之更為我們中華民族所重視。所謂“韻”,是指某種花稱(chēng)。每到中秋佳節,滿(mǎn)山桂花馨香遠溢,飄逸數里卉所具有的象征和代表意義的獨特品質(zhì)。桂花是吉“桂花蒸過(guò)花信動(dòng)桂花開(kāi)遍滿(mǎn)覺(jué)隴。賣(mài)花人試賣(mài)祥、友好的象征。據史料記載,戰國時(shí)期燕國和韓國花聲,一路桂花香進(jìn)城?！爆F在,杭州市將桂花定為為了表示親善友好,相互饋贈桂花。在盛產(chǎn)桂花的市花。1985年,滿(mǎn)覺(jué)隴被評選為杭州“新西湖十景少數民族地區,青年男女也常以贈送桂花表示愛(ài)慕之中國煤化工之情?！秴问洗呵铩分姓f(shuō):“物之美者,招搖之桂?！币釩NMH鎮,植桂始于西思是說(shuō)世界上最美好的東西是招搖山上的柱樹(shù)。在漢,盛于宋明,現有投產(chǎn)桂花6萬(wàn)余株,生產(chǎn)鮮花30萬(wàn)千克。每屆花期,千畝桂樹(shù)爭奇斗妍,各顯風(fēng)姿。以取“玉堂富貴”之意。此外,雙佳當庭或雙桂流芳值得一提的還有,光福鎮不儀花香留客,同時(shí)還為全等對植方式也是我國古典園林中常見(jiàn)的配置手法國各地提供大量?jì)?yōu)質(zhì)桂花品種苗木,為各地風(fēng)景名具有悠久的歷史傳統。勝區綠化、美化和香化提供了豐富的種苗資源。另外,在園林造景中,桂花以群植和叢植形式居5.上海市。位于上海市西南方的桂林公園,素多,形成局部景區。有些建筑物的名稱(chēng)也與之密切有賞桂品香的獨特魅力。桂林公園是中國花卉協(xié)會(huì )相關(guān),如蘇州留園有“聞木犀香軒”,網(wǎng)獅園有“小山桂花分會(huì )的駐地收集栽培有國內名貴桂花品種20叢桂軒”,滄浪亭有“清香館”,藕園有“木犀廊”,怡余個(gè),約2000余株。近年來(lái),每年在此舉辦上海柱園有“金粟亭”等,都是以桂花為主要植物,建筑物花節,形成了一個(gè)融賞月、賞桂、購物、娛樂(lè )為一體,名稱(chēng)與之相吻合的著(zhù)名例子。景、文、商、旅相結合的旅游勝地,取得較好的社會(huì )效益、經(jīng)濟效益和環(huán)境效益。七、現代桂花品種的概況及桂花的開(kāi)發(fā)利用六、桂花與園林造景在植物分類(lèi)上,桂花屬木犀科木犀屬,學(xué)名為smanthus fragrans( Thunb)Lour.全世界木犀屬植在我國的園林建設中,桂花也有重要的地位。物共有約30余種,我國分布約27種桂花是其中的南朝梁吳均《夾樹(shù)》中的“桂樹(shù)夾長(cháng)陂”是水岸之桂;一個(gè)代表種。據統計,現今我國桂花的栽培品種約歐陽(yáng)修的“晚露秋韻浮,清陰藥欄曲”是依欄之桂;有100余個(gè),可劃分為4個(gè)品種群,即四季桂品種群毛滂¨玉階桂影秋綽約”是階旁之桂;倪瓚“桂花留12個(gè),銀桂品種群16個(gè),丹桂品種群19個(gè),金桂品晚色,簾影淡秋光”是窗前之桂。我國舊時(shí)庭院,常種群58個(gè)(見(jiàn)表1)。把玉蘭、海棠、牡丹和桂花四種傳統名花同栽庭前,表1桂花品種群和桂花栽培品種名錄品種群四季桂品種群銀桂品種群丹桂品種群金掛品種群1.月月桂1.籽銀桂1.籽丹桂2.小葉佛頂珠2.大花丹1.山桂2.晚金桂3.大葉黃4.大葉籽金3.白潔3.寬葉紅桂5.潢川金桂6.早金桂7.卷花黃8.圓3.大葉佛頂珠4.齒葉四季桂4.晚銀桂4.桃葉丹桂葉金桂9.金獅桂10.齒葉金桂11.柳葉金柱12波葉金桂13.早籽黃14.蘇金桂5.皺葉四季桂5.柳葉桂5朱砂丹桂6.日香桂6寬葉籽銀桂6.齒丹桂5墨葉金柱16大花金桂1曲枝金桂品7,.三月桂7.橙紅丹桂18.小葉金桂19圓瓣金枝20.大葉金桂8.大葉四季桂8圓葉銀桂8硬葉丹桂21.橙黃金掛22.球桂23晚桂24長(cháng)柄9小葉四季桂9.硬葉銀桂9軟葉丹桂金桂25卷葉金桂26.折葉金桂27.亮葉種10.四季桂10.早黃10.小葉丹桂金桂28山茶金桂29鐮刀金桂30.小葉蘇桂31.長(cháng)瓣金桂32柏墩金桂33.明星1.軟枝四季桂1.大葉黃銀桂11.咸寧丹桂12粗齒四季桂I2.山銀桂金柱34.疏脈金桂35苞紅金桂36.小花名3.籽桂13.華蓋丹桂金桂37.金桂38淡橙金桂39.金荷404.雪桂14.大葉丹桂金粟41.金星42.金邊黃43.金光44碧15.蘇白桂15.鎘橙丹桂金桂45.金盞碧珠46.金扇47.垂梗黃16.早白16.桃葉丹48.金穗49.細葉金桂50.桃葉黃51.菱17.柳葉紅葉黃52.葉金桂53.長(cháng)葉黃54.銳齒金桂55厚葉金桂56.金葉57.淡脈金桂18.折葉丹桂58.少脈金桂19.果丹從表1中可以看出,我國桂花栽培品種多達100桂花的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值主要有以下幾個(gè)方面:(1)園余種。但在桂花品種研究中還存在一些問(wèn)題,如資林綠化。桂花四季常青,開(kāi)花季節花團錦簇,馨香幽料零散,缺乏系統和規范性,劃分標準不統一,有同遠,品種多,而且適應性又比較強,是進(jìn)行園林綠化物異名或同名異物現象等。這些問(wèn)題都需要在以后的上井以南地區更適宜于的工作中進(jìn)一步完善和糾正。點(diǎn)、糖果、蜜餞我國對桂花的開(kāi)發(fā)利用歷史悠久。綜合看來(lái)CNMHG種傳統的配料,可以顯著(zhù)提高這些食品的質(zhì)量,增加食品的獨特風(fēng)味。0J江德娥等廬山山南花結實(shí)習性及野牛群落研究(3)香料工業(yè)。桂花香氣特別清新,可制作桂花浸[J.林業(yè)科技通訊,1997,(10)糕、提煉桂花香精。這些浸糕、香精可作為香皂、香宋·陳景忻.全芳備祖[M].1256水和其他化妝品的重要原料。12]楊康民等.桂花適宜生境條件的調查和分析[J.生參考文獻13]楊康民等.上海地區桂花品種開(kāi)花性狀的分析研究[門(mén)].園藝學(xué)報,1989,16(2):146-152[干鐸.中國林業(yè)技術(shù)史料初步研究[M].北京:農業(yè)出[14]楊康民,朱文江桂花[M].上?？茖W(xué)技術(shù)出版社2]劉玉蓮,南京地區栽培桂花品種調查研究[J].南京林[15」明·李時(shí)珍.本草綱目[M.15%6.學(xué)院學(xué)報,1985,(1):30-373]劉玉蓮.桂花品種分類(lèi)及木犀屬種植資源的利用[J[16]明·粱廷棟.種巖桂法[M].162017]明·王象晉.群芳譜[M].162植物資源與環(huán)境,1993,2(2):44-4818]浙江省花卉協(xié)會(huì 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Research Centre of Sweet Osmanthus, Nanying Forestry University, Nanying 210037,Jiangsu, China2. College of Life Science, Henan Uniuersity, Ka feng, 475001, Henan, China)Abstract: This paper expounds the distinctive culture of Sweet Osmanthus of Chinese people. It includes the history of cultivationmyth and legend, poetry and lyrics, token, tourism, landscaping, the review of present cultivars and exploitationKey words: China; sweet osmanthus; culture中國煤化工CNMHG