“乙醇”的教學(xué)情境設計

2011年第12期化學(xué)教育85·“乙醇”的教學(xué)情境設計孫紅霞張雨強2(1.山東青州第六中學(xué)2625082曲阜師范大學(xué)化學(xué)與化學(xué)院山東曲阜273165)摘要乙醇是重要的有機化合物,了解乙醇的組成和結構,探討它的主要性質(zhì),認識它的應用具有現實(shí)的和長(cháng)遠的意義。聯(lián)系生活實(shí)際、以學(xué)生的生活經(jīng)歷引入教學(xué)內容,通過(guò)情境素材中適量飲酒與過(guò)度酗酒對人體的影響,對學(xué)生進(jìn)行生命教育和辯證唯物主義教育。關(guān)鍵詞乙醇教學(xué)情境固體酒精教學(xué)過(guò)程實(shí)驗探究1情境素材作用下,乙醛轉化為乙酸,并最終被分解為CO1.1乙醇的醫用價(jià)值和H2O。乙醇代謝的速率主要取決于體內酶的含乙醇局部涂擦干皮膚,可加速熱的揮發(fā),故有冷量,大量飲酒,體內乙醇氧化速率過(guò)快,會(huì )引起酒感,可用于高熱病人。高濃度乙醇能使細胞性質(zhì)改變精中毒。此外,喜飲烈性酒者多患慢性胃炎,飲酒并發(fā)生沉淀,故有收斂及刺激作用。其殺菌作用以時(shí)的惡心、嘔吐主要是由乙醇轉化的乙醛刺激了嘔70%者作用最強,低于60%或高于80%者功效皆較低。吐中樞所引起。1.2乙醇的其他用處.5“醉酒”釋疑酒精具有消毒的作用是眾所周知的,但醫用泥各類(lèi)酒都含有不同量的乙醇。乙醇對中樞神經(jīng)精除了可以消毒外,在維修中也有很好的應用—的作用與麻醉藥相似,但大量乙醇會(huì )導致延腦麻痹維修人員在維修各類(lèi)電器、儀器儀表、電子設備而安全度不夠,不能作為麻醉藥乙醇引起的興奮時(shí),常需要作一些清潔維護工作,而日常生活中應期很長(cháng),但這種興奮其實(shí)是大腦抑制功能減弱的結用的醫用消毒酒精就是最好的清洗劑,其特點(diǎn)是去果此時(shí)飲者喪失了一定為自制力,同時(shí)其辨別污效果強、易揮發(fā),它不僅能有效去除電器表面的力、記憶力、集中力及理解力亦減弱或消失,視力各種污跡,而且對一些電子元器件的內部污跡也能也常出現障礙,也就是我們常見(jiàn)的“喝醉了”,同快速清洗,同時(shí)又不影響電器的使用性能。時(shí)這也是不能酒后駕車(chē)的主要原因。要判斷是否酒1.3固體酒精后駕車(chē),就要對駕駛員體內的酒精含量進(jìn)行檢測,固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點(diǎn)包括血液酒精含量、呼氣酒精含量和唾液酒精含很低,是-117.3℃,常溫下不可能是固體),而是量將工業(yè)酒精(乙醇)中加入凝固劑使之成為膠凍狀。1.6山西假酒案使用時(shí)用一根火柴即可點(diǎn)燃,燃燒時(shí)無(wú)煙塵、無(wú)毒、略。無(wú)異味,火焰溫度均勻,溫度可達到600℃左右。2情境設計意圖1.4乙醇的代謝乙醇的物理性質(zhì)和應用,可設置教學(xué)情境、實(shí)飲酒后,乙醇在胃腸中吸收迅速,一般約有物、圖片讓學(xué)生體驗,獲取直觀(guān)形象的認知。乙醇20%在胃中吸收,其余在小腸中吸收。飲低度酒,的結構可結合乙烷的球棍模型、乙醇的模型和圖可增加胃液分泌,胃酸分泌也增加,故潰瘍病患者片、乙醇和鈉的反應等進(jìn)行實(shí)驗探究和理論推測,應禁酒類(lèi)高濃度(20%以上)酒內服則抑制胃液要突出強化。乙醇與鈉的反應機理和乙醇與氧氣的分泌,減弱胃蛋白酶活性,40%以上則對胃黏膜有反應可創(chuàng )設實(shí)驗情境,設置有效問(wèn)題,結合 flash強烈刺激。進(jìn)體內的大部分乙醇需被氧化分解,動(dòng)畫(huà)和實(shí)驗進(jìn)行探究,要重點(diǎn)突出,高效互動(dòng)地完而主要分布在肝臟的乙醇脫氫酶(ADH)在乙醇成教學(xué)任務(wù)。的代謝過(guò)程中起著(zhù)重要作用。乙醇通過(guò)血液流到肝通過(guò)結構推測性質(zhì)、實(shí)驗探究培養學(xué)生探究能臟后,首先被ADH氧化為乙醛,然后在其他酶的力、科學(xué)方法和科學(xué)品質(zhì);通過(guò)滲透過(guò)量飲酒和假酒86化學(xué)教育2011年第12期的危害及固體乙醇等內容的教育,培養學(xué)生關(guān)注健3.4教師講述康、關(guān)心生活、關(guān)愛(ài)社會(huì )的責任意識和愛(ài)國情操。物理性質(zhì):無(wú)色、透明、有特殊香味的液體;3教學(xué)過(guò)程沸點(diǎn)78℃;易揮發(fā);密度比水小;能跟水以任意聯(lián)系生活——從“酒”入手“看”乙醇性質(zhì)。比互溶;能溶解多種無(wú)機物和有機物。3.1課堂引入乙醇的化學(xué)性質(zhì):展示幾種不同度數的酒以及無(wú)水乙醇(酒瓶帶從剛才的乙醇結構推導過(guò)程及以前所學(xué)的知標簽),讓同學(xué)們觀(guān)察、討論并總結乙醇的性質(zhì)與識,你能推測出乙醇具有哪些性質(zhì)嗎?1.乙醇與金屬鈉(活潑金屬)反應用途。 2CH3CH2OH+2Na--2CH3CH2ONa+H2展示情境素材1.1和1.2(結合生活經(jīng)驗,強還能與其他金屬鉀、鎂、鋁等反應?；d趣,深化知識)展示情景素材1.3和1.4(創(chuàng )設情境,引入乙3.2學(xué)生探究醇的燃燒與催化氧化)已知乙醇分子式為C2H6O,請同學(xué)們判斷乙2.乙醇的氧化反應醇的結構式可能有哪幾種?請同學(xué)們利用手中的球實(shí)驗室常用作燃料:棍模型插出乙醇可能的結構式。 CH:CH2OH+302 2C02+3H2O展示學(xué)生所得結構模型,請一名同學(xué)到黑板上乙醇可做燃料,燃料乙醇的使用不僅可節省能寫(xiě)出可能的結構式:源,減少環(huán)境污染。巴西等國是推廣汽車(chē)燃燒乙醇 HH的最早國家,我國燃料乙醇剛起步,2003年投產(chǎn)h-c-co-H的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項目,是國內燃料乙醇生 HH產(chǎn)規模之最。3.5學(xué)生實(shí)驗探究 H-C-0-C-H乙醇的催化氧化(利用實(shí)踐情境,激發(fā)學(xué)生的 HH(B)學(xué)習熱情。)同學(xué)總結歸納實(shí)驗現象:灼燒后的銅絲由黑變問(wèn):這2種結構有什么不同呢?究竟乙醇是哪紅,有刺激性氣味的物質(zhì)生成種結構呢?(產(chǎn)生認知沖突,激發(fā)學(xué)生求知欲)推出乙醇被氧化為乙醛:3.3演示實(shí)驗、學(xué)生交流鈉與無(wú)水乙醇的反應并驗證產(chǎn)生的氣體(利用2ch3ch2Oh+O2△催化劑2CH3CHO+2H2O實(shí)驗情境,進(jìn)行探究活動(dòng))動(dòng)畫(huà)展示乙醇的斷鍵方式?？偨Y歸納:鈉沉在乙醇底部,有H2產(chǎn)生。展示情境素材1.5和1.6(培養學(xué)生關(guān)注健實(shí)驗證明1mol無(wú)水乙醇與足量鈉反應時(shí)收集康、關(guān)心生活、關(guān)愛(ài)社會(huì )的責任意識和愛(ài)國情操)到H211.2L(已換成標準狀況)4教學(xué)效果通過(guò)計算得出結論,同學(xué)交流討論。我們都明白“授人以魚(yú),不如授人以漁”的道同學(xué)總結得出結論:乙醇是(A)結構,結構埋但在提倡素質(zhì)教育的今天,如何讓學(xué)生在課堂簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H3OH教學(xué)中成為主體,積極主動(dòng)地去探索知識,從而培乙醇分子是由乙基C2H一和羥基一OH構成養學(xué)生的觀(guān)察、思維、動(dòng)手、創(chuàng )新等能力,仍是困的,可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)擾教師的一大難題。通過(guò)創(chuàng )設生活化的問(wèn)題情境,促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)體驗探究過(guò)程,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習熱物,乙醇是乙烷的衍生物或是水分子中氫原子被乙情,能較大程度提高課堂效率?；〈漠a(chǎn)物。(通過(guò)問(wèn)題討論,教師可以掌握學(xué)生的學(xué)習情況,學(xué)生通過(guò)解決問(wèn)題獲得知識而產(chǎn)生參考文獻快樂(lè )、積極的情緒感受。)[1]曹玉民.化學(xué)教育,2011,32(9):1-2,22