T/THSX 002-2023 紅燒羊肉

本文件規定了紅燒羊肉的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗規則和標簽標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。 本文件適用于以羊肉為主要原料，以黃酒、醬油、食糖、食用鹽、香辛料（GB/T 12729.1-2008名單中除罌粟以外的品種）等調味料為輔料，經(jīng)切塊、調味、燒煮而成的紅燒羊肉。