調味品標準匯編 2011年版

調味品標準匯編 2011年版 出版時(shí)間：2011 內容簡(jiǎn)介 近年來(lái)調味品行業(yè)快速發(fā)展，正處于結構調整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國內外市場(chǎng)競爭中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于品牌的培養和發(fā)展。為進(jìn)一步提高調味品的產(chǎn)品質(zhì)量，調味品行業(yè)的研究機構與生產(chǎn)企業(yè)根據行業(yè)實(shí)際，及時(shí)把先進(jìn)、成熟的科技成果轉換為標準，使調味品的各個(gè)環(huán)節按標準生產(chǎn)，并不斷強化標準在生產(chǎn)中的作用。編者為進(jìn)一步解決生產(chǎn)企業(yè)、研究機構等相關(guān)部門(mén)缺少標準和標準收集不全的實(shí)際困難，特出此匯編。 本匯編收集了截至2011年6月30日發(fā)布的有關(guān)調味品的國家標準和行業(yè)標準共計74項，其中國家標準50項，行業(yè)標準24項。本匯編由綜合標準、產(chǎn)品標準、衛生標準、原輔料標準、檢測標準五部分組成。為方便使用，在附錄中特別收錄了《醬油產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查實(shí)施規范》等重要文件。本匯編可供調味品的生產(chǎn)企業(yè)、研究單位、質(zhì)檢機構和標準化管理部門(mén)使用。 目錄 第一部分綜合標準 GB／T 12729．1—2008香辛料和調味品名稱(chēng) GB／T 15691—2008香辛料調味品通用技術(shù)條件 GB／T 18526．4—2001香料和調味品輻照殺菌工藝 GB／T 20903—2007調味品分類(lèi) GB／T 21725—2008天然香辛料分類(lèi) GB／T 22656—2008調味品生產(chǎn)HACCP應用規范 GB／T 27341—2009危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求 SB／T 10471—2008調味品經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)管理規范 SB／T 10467—2008零售商供應商公平交易行為規范 第二部分產(chǎn)品標準 GB／T 7900—2008白胡椒 GB／T 7901—2008黑胡椒 GB 8233—2008芝麻油 GB／T 8967—2007谷氨酸鈉(味精) GB 18186—2000釀造醬油 GB 18186—2000《釀造醬油》第1號修改單 GB 18186—2000《釀造醬油》第2號修改單 GB 18187—2000釀造食醋 GB 18187—2000《釀造食醋》第1號修改單 GB 18623—2002鎮江香醋 GB／T 19461—2008地理標志產(chǎn)品獨流(老)醋 GB 19777—2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品 山西老陳醋 GB／T 20293—2006油辣椒 GB／T 20560—2006地理標志產(chǎn)品郫縣豆瓣 GB／T 21999—2008 蠔油 GB／T 22266—2008咖喱粉 GB／T 22267—2008整孜然 GB／T 23183—2009辣椒粉 GB／T 24399—2009黃豆醬 SB／T 10170—2007腐乳 SB／T 10296—2009甜面醬 SB 10336—2000配制醬油 SB 10336—2000《配制醬油》第1號修改單 SB 10337—2000配制食醋 …… 附錄