GB/T 44881-2023 食品生產(chǎn)質(zhì)量控制與管理通用技術(shù)規范

本文件規定了食品生產(chǎn)質(zhì)量控制與管理的總體原則與要求食品質(zhì)量管理機構、人員和制度廠(chǎng)區環(huán)境與廠(chǎng)房設計設施與設備原料、輔料、食品包裝材料加工過(guò)程食品質(zhì)量檢驗不符合食品質(zhì)量要求產(chǎn)品的處理食品售后管理食品質(zhì)量追溯﹑撤回與召回培訓與考核驗證與評價(jià)驗證、評價(jià)和改進(jìn)以及文件與記錄管理等。 本文件適用于各類(lèi)食品生產(chǎn)的質(zhì)量控制與管理。如有必要專(zhuān)門(mén)制定某類(lèi)食品生產(chǎn)質(zhì)量控制與管理技術(shù)規范可以參考本文件。