NY/T 1676-2023 食用菌中粗多糖的測定 分光光度法

本文件替代NY/T1676—2008 本文件規定了食用菌中粗多糖含量的分光光度測定方法。 本文件適用于各種食用菌鮮品及干菇、片菇、碎菇、菇粉等初加工制品中粗多糖含量的測定;不適用于添加淀粉﹑糊精組分的食用菌產(chǎn)品以及食用菌液體發(fā)酵或固體發(fā)酵等產(chǎn)品的測定。 本文件粗多糖線(xiàn)性含量范圍為1.0 g/100 g~50 g/100 g。當含量超范圍時(shí)可酌情減少稱(chēng)樣量或加大提取液定容體積。