CNAS GL26-2014 感官檢驗領(lǐng)域實(shí)驗室認可技術(shù)指南 Technical Guidance on the Laboratory Accreditation in the Field of Sensory Testing

本指南適用于申請認可的感官檢驗實(shí)驗室建立質(zhì)量管理體系,已經(jīng)認可的感官實(shí)驗室規范其質(zhì)量和技術(shù)活動(dòng),也可供認可評審員在評審過(guò)程中使用。
《檢測和校準實(shí)驗室能力認可準則在感官檢驗領(lǐng)域的應用說(shuō)明》主要適用于食品的感官檢驗,其他的可參照本指南。
感官檢驗,也稱(chēng)為感官分析或感官評價(jià),在本技術(shù)指南中統一稱(chēng)為感官檢驗。
食品感官檢驗方法包括差別檢驗方法、標度和類(lèi)別檢驗方法、描述性分析方法、消費者接受性與偏愛(ài)測試方法,如茶葉等級的鑒別、茶葉產(chǎn)地的鑒別、白酒香型的鑒別等,本附錄A列舉了中國和食品感官檢驗相關(guān)的一些標準。
 注1:只涉及食品本身固有的特性，不涉及差別檢驗的，不適用本文件，如產(chǎn)品標準中“呈乳白色或微黃色，具有乳固有的香味，無(wú)異味”等。
注2:主觀(guān)檢驗僅僅由一個(gè)人完成的，不適用本文件。國家認可委員會(huì ) 2014年 05月 31日 發(fā)布 2015年 06月 01日第一次修訂 2015年 06月 01日 實(shí)施 CNAS-GL26:2014 第 1 頁(yè) 共 11 頁(yè) 目 次 前言 ........................................................................................................................ 2 1 適用范圍 ............................................................................................................ 3 2 引用的國家法律、法規和標準 ...............