GB 17405-1998 保健食品良好生產(chǎn)規范 Good manufacture practice on health food

本標準規定了對生產(chǎn)具有特定保健功能食品企業(yè)的人員、設計與設施、原料、生產(chǎn)過(guò)程、成品貯存與運輸以及品質(zhì)和衛生管理方面的基本技術(shù)要求。
本標準適用于所有保健食品生產(chǎn)企業(yè)。民共和國衛生部發(fā)布 GB 17405-1998 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ＋ 矛 　 　 　 　 　 　 　 　 曰 前 　　本標準在編寫(xiě)工程中 ， 部分采用了 《 中國藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范 》 (1992年修訂版 ） 關(guān)于潔凈廠(chǎng)房方 面 的 內 容 ． 在 編 寫(xiě) 格 式 和 內 容 方 面 ， 參 照 了 世 界 衛 生 組 織 （ WHO ） 的 《 藥 品 生 產(chǎn) 質(zhì) 量 管 理 規 范 》 ？ 在 一 般 性 建筑設計及衛生要求方面 ， 參照GB 14881-1994《 食品企業(yè)通用衛生規范 》 ？ 　　由于該規范屬于食品生產(chǎn)的范疇 ， 因此 ， 在從業(yè)人員 、 建筑設施及文件保留方面的要求低于藥品生 產(chǎn) 質(zhì) 量 管 理 規 范 ， 但 高 于 《 食 品 廠(chǎng) 通 用 衛 生 規 范 》 ． 　　本標準制定中充分參考了危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn) （ HACCP ） 原則 ， 在一些關(guān)鍵的環(huán)節上提出了具體要 求 。 本標準由中華人民共和國衛生部提出 。 　　本標準由衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草 ， 由福