SC/T 3122-2022 魷魚(yú)等級規格

本文件規定了魷魚(yú)的產(chǎn)品分類(lèi)、規格、質(zhì)量等級及要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和儲存. 本文件適用于柔魚(yú)(Ommastrephesorbigny)、太平洋褶柔魚(yú)(Todarodespacificus)、阿根廷滑柔魚(yú)(Illexargentinus)、莖柔魚(yú)(Dosidicusgigas)、鳶烏賊(Sthenoteuthisoualaniensis)等鮮、凍魷魚(yú)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售. 本文件代替SC/T3122—2014?凍魷魚(yú)?與SC/T３１２２—２０１４相比除結構調整和編輯性改動(dòng)外主 要技術(shù)內容變化如下: a)更改了標準名稱(chēng)(見(jiàn)封面２０１４年版的封面); b)更改了產(chǎn)品分類(lèi)(見(jiàn)第４章２０１４年版的第３章); c)刪除了原料、食品添加劑(見(jiàn)２０１４年版的４?１、４?２); d)更改了魷魚(yú)規格的規定(見(jiàn)第５章和附錄A２０１４年版的４?３); e)更改了魷魚(yú)感官要求(見(jiàn)第６章２０１４年版的４?４); f)增加了異常著(zhù)色率的計算方法(見(jiàn)７?３); g)更改了抽樣方法(見(jiàn)８?２２０１４年版的６?１?２); h)更改了判定規則(見(jiàn)８?３２０１４年版的６?３). 請注意本文件的某些內容可能涉及專(zhuān)利.本文件的發(fā)布機構不承擔識別專(zhuān)利的責任. 本文件由農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局提出. 本文件由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會(huì )水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì )(SAC/TC１５６/SC３)歸口. 本文件起草單位:浙江省海洋水產(chǎn)研究所、舟山國家遠洋漁業(yè)基地建設發(fā)展集團有限公司、浙江海洋 大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、浙江省海洋開(kāi)發(fā)研究院、中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)有限公司、浙江興業(yè)集團有限公司. 本文件主要起草人:張小軍、許丹、鄭斌、徐漢祥、朱文斌、史宇、楊賢慶、楊會(huì )成、石勝旗、陳云云、周小敏. 本 文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為: ———２０１４年首次發(fā)布為SC/T３１２２—２０１４; ———本次為首次修訂.