SC/T 3115-2022 凍章魚(yú)

本文件規定了凍章魚(yú)的原料、食品添加劑、加工用水、感官要求、理化指標、安全指標和凈含量等要求描述了相應的試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和儲存等. 本文件適用于短蛸(Octopusocellatus)、長(cháng)蛸(Octopusvariabilis)、真蛸(Octopusvulgaris)、卵蛸(Octopusovalum )等蛸屬(Octopus)的章魚(yú)經(jīng)去臟或不去臟、漂洗、切割或不切割、冷凍等工藝進(jìn)行的凍章魚(yú)生產(chǎn)、管理和貿易. 本文件代替SC/T 3115-2006 ?凍章魚(yú)?與SC/T３１１５—２００６相比除結構調整和編輯性改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下: a)更改了范圍(見(jiàn)第１章２００６年版的第１章); b)更改了感官要求的相關(guān)要求(見(jiàn)４?４２００６年版的３?３); c)更改了理化指標的相關(guān)要求(見(jiàn)４?５２００６年版的３?４); d)更改了安全指標應符合GB２７３３的相關(guān)要求(見(jiàn)４?６２００６年版的３?５); e)更改了凈含量應符合JJF１０７０的相關(guān)要求(見(jiàn)４?７２００６年版的３?４); f)更改了試驗方法(見(jiàn)第５章２００６年版的第４章); g)更改了檢驗規則(見(jiàn)第６章２００６年版的第５章); h)更改了標簽、標志、包裝、運輸、儲存的相關(guān)要求(見(jiàn)第７章２００６年版的第６章). 請注意本文件的某些內容可能涉及專(zhuān)利.本文件的發(fā)布機構不承擔識別專(zhuān)利的責任. 本文件由農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局提出. 本文件由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會(huì )水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì )(SAC/TC１５６/SC３)歸口. 本文件起草單位:福建省水產(chǎn)研究所、浙江國際海運職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東省海洋科學(xué)研究院、浙江省海洋水產(chǎn)研究所、廈門(mén)醫學(xué)院、福州大學(xué)、集美大學(xué)、福建羅嶼島食品有限公司. 本文件主要起草人:劉智禹、蘇永昌、方旭波、王穎、張小軍、劉淑集、許旻、喬琨、陳貝、潘南、吳靖娜、陳曉婷、汪少蕓、翁武銀、林志良. 本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為: ———２００６年首次發(fā)布為SC/T３１１５—２００６; ———本次為第一次修訂.