SC/T 3014-2022 干條斑紫菜加工技術(shù)規程

本文件確立了干條斑紫菜(Neopyropiayezoensis)的加工流程規定了原料驗收、暫存、去雜和清洗、脫水、切菜、二次清洗、調和、澆餅和脫水、干燥、分揀、二次干燥、定級分級、包裝、儲存等工序的操作指示以及各工序之間的轉換條件描述了原料記錄、生產(chǎn)記錄和檔案管理等追溯方法. 本文件適用于干條斑紫菜的加工企業(yè)生產(chǎn)操作以及判定加工企業(yè)是否履行規定程序的依據. 本文件代替SC/T3014—2002?干紫菜加工技術(shù)規程?與SC/T３０１４—２００２相比除結構調整和編輯性改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下: ———更改了標準名稱(chēng); ———更改了“范圍”(見(jiàn)第１章２００２年版的第１章); ———更改了“通則”(見(jiàn)第４章２００２年版的第３章、第４章); ———增加了“加工工藝流程”(見(jiàn)第５章); ———更改了“加工操作”中相關(guān)內容(見(jiàn)第６章、２００２年版的第５章); ———增加了“追溯方法”(見(jiàn)第７章). 請注意本文件的某些內容可能涉及專(zhuān)利.本文件的發(fā)布機構不承擔識別專(zhuān)利的責任. 本文件由農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局提出. 本文件由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會(huì )水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì )(SAC/TC１５６/SC３)歸口. 本文件起草單位:中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、江蘇省紫菜協(xié)會(huì )、連云港市贛榆紫菜加工協(xié)會(huì )、中國海洋大學(xué)、山東省海洋科學(xué)研究院. 本文件主要起草人:江艷華、王聯(lián)珠、郭瑩瑩、戴衛平、萬(wàn)磊、王鵬、李娜、劉天紅、朱文嘉、姚琳、蔣昕. 本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為: ———SC/T３０１４—２００２.