SB/T 10360-2008 安全肉制品質(zhì)量認證評審準則 含2010年第1號修改單

本標準規定了高、低溫肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施安全產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的術(shù)語(yǔ)和定義、評審要求和評審要點(diǎn)。 本標準適用于第三方機構對高、低溫肉制品（含生產(chǎn)、規格、定量和包裝方面）安全食品的認證（包括獲證后的監督及認證證書(shū)有效期的延長(cháng)）。 本標準與SB/T 10360-1997、SB/T 10361-1997相比主要變化如下： ———將SB/T 10360-1997、SB/T 10361-1997按類(lèi)別合并成本標準； ———對高、低溫肉制品的定義進(jìn)行了修訂； ———增加了鎘、無(wú)機砷、總汞的限量指標； ———鉛的限量指標修改為不得超過(guò)0.5mg/kg； ———取消了復合磷酸鹽的限量指標。 本標準與SB/T 10360-1997、SB/T 10361-1997相比主要變化如下： ———將SB/T 10360-1997、SB/T 10361-1997按類(lèi)別合并成本標準； ———對高、低溫肉制品的定義進(jìn)行了修訂； ———增加了鎘、無(wú)機砷、總汞的限量指標； ———鉛的限量指標修改為不得超過(guò)0.5mg/kg； ———取消了復合磷酸鹽的限量指標。 替代SB/T 10360-1997;SB/T 10361-1997