飼料添加劑與無(wú)公害畜產(chǎn)品

飼料添加劑與無(wú)公害畜產(chǎn)品孫鳳俊孫海霞劉春龍( 中國科學(xué)院黑龍江農業(yè)現代化研究所哈爾濱150040)摘要隨著(zhù)生活水平的提高人們越來(lái)越關(guān)注食品安全。飼料添加劑的應用對提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、增強抗病力和提高經(jīng)濟效益發(fā)揮了巨大的作用。然而也帶來(lái)了由于應用添加劑用量不當而造成污染環(huán)境和使畜產(chǎn)品的藥殘量高而危害人類(lèi)健康等問(wèn)題。從飼料添加劑的發(fā)展歷史、應用現狀和我國飼料添加劑存在的問(wèn)題分析了飼料添加劑的未來(lái)發(fā)展趨勢提出應以環(huán)境保護和畜產(chǎn)品安全為重點(diǎn)。關(guān)鍵詞:飼料添加劑無(wú)公害畜產(chǎn)品發(fā)展趨勢中圖分類(lèi)號S816.7 S-01文獻標識碼:A文章編號:1001- 0068 2002 )1 - 0075-02Feed additives and publicly harmless animal products/ Sun Fengjun ,Sun Haixia ,Liu Chunlong( Heilongjiang Institute ofAgricultural Modernization ,Chinese Academy of Sciences ,Harbin 150040 ,China )//SSCSA 2002 18( 1 )75~76Abstract :With the improvement of people' s living standard more and more people pay attention to the food safety . Application offeed additives has played great roles in promoting animal productive performance enhancing animal disease- resistance and increas-ing economic profits of animal production. However many problems have been appeared in use of additives caused environment pol-lution and too much remains of medicine resulted from abuse of medicine in feed additives ,which can or have endangered the peo-ple' s health etc . The authors analyzed the development trend of feed additives and suggested that we should pay more atention toenvironment protection and animal product safety from developmental history of feed additives current condition of application andthe problems existed in use of feed additives in our country .Key words Feed additive ipublicly hamless animal product developmental trend飼料添加劑可以改善畜禽健康狀況,提高繁殖1飼料添加劑在畜牧生產(chǎn)中的應用力和生產(chǎn)性能并通過(guò)調節采食量及提高營(yíng)養物質(zhì)和能量的消化率提高飼料轉化率和營(yíng)養物質(zhì)的利飼料添加劑的應用研究起源于19世紀后期歐用效率。因此,飼料添加劑已成為動(dòng)物生長(cháng)、繁育和美國家隨著(zhù)動(dòng)物營(yíng)養研究領(lǐng)域的不斷擴大研究手預防疾病等不可缺少的組成部分。20 世紀50年代段的日益完善和研究水平不斷提高,使飼料添加劑以來(lái)全世界已批準的添加劑有2000多種在全球范的研究和應用出現了迅猛的發(fā)展。圍內推廣應用。飼料添加劑對提高動(dòng)物的生產(chǎn)性1930~ 1956年現在所用的10余種維生素化學(xué)能、增強抗病力和提高養殖業(yè)的經(jīng)濟效益發(fā)揮了巨分子結構被闡明并于1933~ 1982年相繼被人工合大作用。但與此同時(shí),也出現了由于用量不當而造成并逐步應用到生產(chǎn)中,1950~ 1959年動(dòng)物營(yíng)養學(xué)成環(huán)境污染以及致使畜產(chǎn)品的藥物殘留量高而影響家又確認鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂、銅、鐵、錳、鋅、碘、人類(lèi)健康等問(wèn)題。在我國雖然飼料添加劑的種類(lèi)相鈷、鉬、硒等共15種必需礦物質(zhì)元素。隨后又查清對較少，但由于使用不當和認識上的偏差對飼料添了畜禽日糧中氨基酸的需要量而且于20世紀60加劑和畜產(chǎn)品質(zhì)量以及安全衛生造成的潛在威脅是年代以來(lái)，人工合成了飼料級賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨很大的損失和影響是長(cháng)遠的。所以正確使用和開(kāi)酸、色氨V廣“中國煤化工_添加劑在飼料中的發(fā)新型高效飼料添加劑生產(chǎn)無(wú)害安全畜產(chǎn)品具有應用已CNMHG重要意義。在非呂喬性詞科冰川刑乃面國外研究者在50年代發(fā)現了低劑量抗菌藥物能顯著(zhù)提高動(dòng)物生產(chǎn)性收稿日期201 _09-30.作者簡(jiǎn)介孫鳳侵9據_ )男 遼寧省岫巖縣人副研究員主要從事動(dòng)物科學(xué)研究，76農業(yè)系統科學(xué)與綜合研究第18卷能和節省飼料從此許多國家在飼料中廣泛使用藥此外在豬飼料中添加安眠藥、水產(chǎn)飼料中添加避孕物添加劑。與此同時(shí),還發(fā)現某些激素也能顯著(zhù)提藥(激素等均有發(fā)生，對我國畜產(chǎn)品市場(chǎng)造成了極高動(dòng)物的生產(chǎn)性能,少數國家將-些激素也用于飼壞的影響。料添加劑。另外,為了保護飼料貯存和提高動(dòng)物采為了制止上述現象的繼續漫延,農業(yè)部于1997食量防霉劑、抗氧化劑和誘食劑等也廣泛被添加到年9月規定了允許使用的藥物添加劑共30種其中飼料中。28種是畜禽專(zhuān)用藥物添加劑。1999年7月又頒布然而隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高消費者尤了《允許使用的飼料添加劑品種目錄》其中包括氨其是發(fā)達國家的消費者對食品質(zhì)量和食品安全提出基酸7種、維生素26種、礦物質(zhì)微量元素43種、酶了越來(lái)越高的要求,關(guān)注的焦點(diǎn)是食物來(lái)源而不是制劑12種、微生物制劑12種、非蛋白氮9種以及其產(chǎn)量。80年代以來(lái)經(jīng)濟發(fā)達國家為了動(dòng)物產(chǎn)品的它類(lèi)等共計173種(類(lèi))安全性對飼料添加劑的應用限制越來(lái)越嚴格并逐此外農業(yè)部還多次重申,嚴禁使用鹽酸克倫特步限制或取消非營(yíng)養性飼料添加劑的使用在很多羅和安眠藥等違禁飼料添加劑。目前在供港豬的國家,飼料添加劑的應用是由政府部門(mén)管理的。飼料中已有效地控制了添加違禁飼料添加劑的行1986年瑞士禁止使用抗生素作為飼料添加劑,1999為。然而,在內銷(xiāo)豬的飼料中此類(lèi)現象仍然存在。年禁止使用全部飼用抗生素,只允許在家禽飼料中因此控制使用違禁飼料添加劑還任重而道遠。使用抗球蟲(chóng)藥。同時(shí)歐盟禁止使用硫酸泰樂(lè )菌素、3 21世紀飼料添加劑的發(fā)展趨勢維吉尼亞霉素、桿菌肽鋅和螺旋霉素此外還將進(jìn)一步禁止使用喹氧甲酯和卡巴氧。近十幾年來(lái)，歐美凈化環(huán)境、食品安全與人類(lèi)的健康將是新世紀國家已轉向安全、高效、低劑量的飼料添加劑的開(kāi)發(fā)人們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。合理使用營(yíng)養性飼料添研究。加劑逐步減少直至取消藥物飼料添加劑和開(kāi)發(fā)無(wú)2我國飼料添加劑的應用 現狀和存在污染、無(wú)公害、無(wú)殘留的新型飼料添加劑是今后發(fā)展的必然趨勢。的問(wèn)題3.1 凈化環(huán)境減少飼料添加劑的使用雖然我國飼料工業(yè)起步較晚于80年代初期開(kāi)首先必須凈化好養殖環(huán)境通過(guò)減少動(dòng)物的發(fā)始工業(yè)化生產(chǎn)配合飼料維生素、礦物質(zhì)微量元素、病率來(lái)達到少用藥物等飼料添加劑。試驗結果證氨基酸和一些非 營(yíng)養性飼料添加劑才作為配合飼料明藥物添加劑在環(huán)境衛生差的養殖條件下對動(dòng)物的必需組分然而我國飼料工業(yè)發(fā)展非常迅猛。據有促長(cháng)作用但在衛生條件好的情況下則無(wú)此作用。統計,1999 年全國飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量已達6871萬(wàn)t,其次隨著(zhù)作物的高新技術(shù)應用,栽培高營(yíng)養成分含其中添加劑預混料223萬(wàn)t ,已躍居全球飼料產(chǎn)量的量和少含或不含殺蟲(chóng)劑的飼料原料。美國已培育出第二大國。目前,已獲農業(yè)部生產(chǎn)許可證的飼料添高油和高賴(lài)氨酸含量的玉米品種使用這種玉米飼加劑企業(yè)達678家添加劑預混飼料企業(yè)2075家，料中可不加或少 加油脂和賴(lài)氨酸,另外培育不用殺這些企業(yè)為中國飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展做出了重蟲(chóng)劑和低含量抗營(yíng)養源因子的大豆以及研究消除抗要貢獻但也存在一些嚴重問(wèn)題:營(yíng)養源因子對動(dòng)物的侵害，從而達到少使用飼料添(1不按動(dòng)物營(yíng)養標準需要,盲目添加營(yíng)養性添加劑的目的。加劑造成資源浪費、環(huán)境污染。例如大量使用磷酸3.2合理使用現有的飼料添加劑氫鈣和微量元素造成水土的污染。根據動(dòng)物的營(yíng)養需要合理使用飼料添加劑,避(2)濫用抗生素藥物促長(cháng)劑。在飼料中添加大免大劑量地添加無(wú)機鹽。例如過(guò)量的添加硫酸銅、劑量藥物或不規范配合常造成動(dòng)物藥物中毒致死;硫酸亞鐵、硫酸鋅等不僅會(huì )造成動(dòng)物吸收不全而且且有的停藥期不停藥,- 直喂到上市造成動(dòng)物產(chǎn)品通過(guò)糞中國煤化工壤板結。藥物殘留量高而危害人類(lèi)健康。同時(shí)大劑量使用抗fYHCNMHG使用。前期,只允生素有可能增加病原微生物的耐藥性。許在小動(dòng)物飼料中使用已批準的畜禽專(zhuān)用的抗菌藥(3非法添加未經(jīng)批準的飼料添加劑。近年來(lái)，物添加劑在中、后期禁止使用藥物添加劑避免藥一些飼料企業(yè)和養殖場(chǎng)大 量使用β -興奮劑鹽酸克物殘留對人體的危害。嚴禁使用激素類(lèi)和鎮靜類(lèi)飼倫特羅來(lái)是蕎耆噙的瘦肉率,導致體內大量殘留。(下轉第80頁(yè))農業(yè)系統科學(xué)與綜合研究第18卷N、P、K占全部總量的79.20%、73.11 %和90.21%。物結構趨于合理。在畜牧業(yè)中,應逐步提高小牲畜(2 )N、P、K元素的輸出中畜產(chǎn)品僅占18.06%、的比例和短期育肥家畜的飼養量,大力壓縮山羊和15.74%和3.92% ,即大部分N、P、K元素隨畜禽糞役畜。同時(shí)加強優(yōu)良作物和家畜品種的推廣工作,便排出體外。促進(jìn)生產(chǎn)力的不斷提高。(3赤峰地區畜牧業(yè)亞系統N、P、K元素的轉化3.3 改革生產(chǎn)制度和經(jīng)營(yíng)方式率排序為N>P>K與我國著(zhù)名的生態(tài)村竇店畜牧在種植業(yè)中提倡復、間、套種特別是糧草套種系統相同,，但轉化效率明顯低于竇店畜牧系統。和輪作提高土地利用率培肥地力。同時(shí)推廣高效(4)3種元素從糞中的返田率為K>N>P。其節水耕作措施改造中低產(chǎn)田。在畜牧業(yè)中發(fā)展季中除N的返田率高于竇店畜牧系統(45.52% )外,節性的畜牧業(yè)注重舍飼或半舍飼飼養技術(shù)提高家K、P的返田率均低于竇店畜牧系統。畜的出欄率加強農副產(chǎn)品的飼料轉化和家畜冬春3農牧 業(yè)生產(chǎn)系統的主要改良對策補飼。同時(shí)發(fā)揮區位優(yōu)勢利用農區廉價(jià)的農副產(chǎn)品資源和牧區淘汰的架子畜,建成我國一個(gè)重要的3.1充分發(fā)揮農牧過(guò)渡帶地區的資源優(yōu)勢,促進(jìn)農中間育肥帶。牧業(yè)的有效結合3.4 增加系統的投入該地區資源豐富人均占有量大,長(cháng)期有亦農亦該地區農牧業(yè)生產(chǎn)的能量和物質(zhì)投入遠低于全牧的生產(chǎn)傳統應大力提倡畜牧業(yè)與種植業(yè)的結合,國平均水平生產(chǎn)條件差、基礎設施落后、水土流失走農牧復合經(jīng)營(yíng)的道路,在農區利用豐富的飼草料和退化嚴重、人工草地比例極小。只有增加系統的和農副產(chǎn)品資源,飼養草食家畜,加大畜牧業(yè)的比投入才可能使農牧業(yè)生產(chǎn)再上一個(gè)新臺階。重在牧區鼓勵多種經(jīng)營(yíng)，全面發(fā)展逐步調整絕對3.5強化管理 提高系統生產(chǎn)效率單一的產(chǎn)業(yè)結構在保證牧民經(jīng)濟收入的基礎上適在種植業(yè)內部應側重農田的保護和培肥。在當壓縮草食家畜的飼養數量減輕因超栽過(guò)牧造成畜牧業(yè)中強調以草定畜，劃區輪牧或圍欄放牧加的草地退化狀況減少牧民對草地畜牧業(yè)的過(guò)分依強草地的管理和改良,切實(shí)解決資源退化和合理利賴(lài),同時(shí)更充分有效地利用各種自然資源。用問(wèn)題維持生態(tài)系統的良性循環(huán)。3.2調整 系統生產(chǎn)結構提高系統生產(chǎn)力在種植業(yè)中,由于北方農牧過(guò)渡帶大部分地區參考文獻:氣候干旱逐步形成了以旱作雜糧為主的種植業(yè)光[1]赤峰年鑒編委會(huì ).赤峰統計年鑒M]赤峰赤峰年鑒出版社,能利用率較低的谷子、蕎麥、糜子、黍子、莜麥等的種[2] 扈明閣.赤峰草地M]北京農業(yè)出版社1990.1998.植比例明顯偏大。因此應提高生產(chǎn)力較高、有利于(責任編輯侯雪琪)農牧結合的玉米、小麥、水稻、高梁的種植面積使作(上接第76頁(yè))地衣芽胞桿菌、雙歧桿菌等有益微生物組成用于提料添加劑。高腸道有益微生物的比例抑制有害微生物的繁殖，國外從80年代、我國從90年代以來(lái),已逐步開(kāi)從而達到降低畜禽的發(fā)病率。(5)低聚寡糖類(lèi):有甘發(fā)了-些無(wú)污染、對人體無(wú)害的新型飼料添加劑并露寡糖、果寡糖、大豆寡糖等此類(lèi)添加劑被用作調用于飼料工業(yè)現歸類(lèi)如下( 1 )有機微量元素類(lèi),如控機體微生物區系和增強免疫力的特殊糖類(lèi)的物酵母硒、甘氨酸鐵、蛋氨酸鋅、賴(lài)氨酸銅等氨基酸螯質(zhì)。這些物質(zhì)能抑制有害微生物繁殖,促進(jìn)有益微合微量元素。據試驗此類(lèi)微量元素的利用率高于生物繁殖。(6)中草藥類(lèi):中草藥優(yōu)點(diǎn)是毒副作用相應的無(wú)機鹽3% ~ 30%。(2 )酶制劑類(lèi):有蛋白小不產(chǎn)生坑茹性式培苧性奶小缺點(diǎn)是療效慢。今酶、淀粉酶、纖維素酶、β葡萄糖酶、木聚糖酶、果膠后的開(kāi)中國煤化工軍療效的主要成分，酶、植酸酶等。這些酶能提高飼料中的養分消化率。并通過(guò)|CNMHG的療效。此類(lèi)添加( 3酸制劑類(lèi)如檸檬酸、延胡索酸、乳酸、正磷酸等,劑的開(kāi)發(fā)應用將越來(lái)越受到人們的重視?，F美國和這些酸制劑可有效控制腸道中的有害細菌,減少畜日本均加強了對中草藥的研究。禽下痢的發(fā)生。(4益生菌制劑:主要由乳酸桿菌、