飼用微生態(tài)添加劑的研究進(jìn)展

2007年第2期湖南飼料飼料研究飼用微生態(tài)添加劑的研究進(jìn)展鐘日聰徐春厚(廣東海洋大學(xué)農學(xué)院動(dòng)物醫學(xué)系廣東湛江524088)摘要:飼用微生態(tài)添加劑具有對動(dòng)物腸道微生 物的特殊彤響及其對動(dòng)物抗病治病提高畜禽生產(chǎn)性能的作用，無(wú)殘留、無(wú)抗藥性無(wú)污染等特點(diǎn),是近年來(lái)飼料添加劑研究和應用的熱點(diǎn),本文將就微生態(tài)添加劑的發(fā)展、應用概況、作用機理和發(fā)展趨勢作- -綜述。關(guān)鍵詞:微生態(tài)添加劑發(fā)展與應用作用機理發(fā)展趨勢隨著(zhù)動(dòng)物營(yíng)養學(xué)及其相關(guān)學(xué)科研究的不斷深可以說(shuō)飼用微生態(tài)添加劑發(fā)展到目前，已經(jīng)人,畜禽的生產(chǎn)性能得到了極大提高,這過(guò)程中抗經(jīng)歷了三個(gè)階段:生素功不可沒(méi)，但抗生素殘留所帶米的后果已經(jīng)第一階段是用活菌或活菌處理過(guò)的日糧喂養引起了人們的高度重視。因此,研發(fā)- -種新型、安畜禽,如:活力99、酵母粉、青貯飼料等;此過(guò)程中，全、能從根本上提高機體的免疫力、促進(jìn)生長(cháng)的抗細菌的菌體通常在飼料中被作為一種蛋白質(zhì)源或生素替代品勢在必行，也是我國研究解決抗生素日糧的改良劑使用。.殘留問(wèn)題的關(guān)鍵課題，是沖破貿易壁壘的有效途第二階段是隨著(zhù)飼料加工工藝及相關(guān)技術(shù)的徑。隨著(zhù)飼料生物技術(shù)及微生態(tài)學(xué)理論的發(fā)展,微發(fā)展而衍生的微生物工業(yè)副產(chǎn)品，如酵母加工過(guò)生態(tài)添加劑對動(dòng)物腸道微生物的特殊影響及其對程所產(chǎn)生的甘露寡糖、β -葡聚糖等;此過(guò)程是根動(dòng)物抗病治病、提高畜禽生產(chǎn)性能的作用，無(wú)殘據相關(guān)研究的成果用菌體提煉出來(lái)的作用針對性留、無(wú)抗藥性、無(wú)污染等特點(diǎn)成為人們研究的新方比較強的微生態(tài)產(chǎn)品。向新熱點(diǎn)。第三階段是利用微生物發(fā)酵后的菌體成分、微生態(tài)制劑是促生素、益生素、生菌劑、益生代謝產(chǎn)物及變性培養基復合起來(lái)形成飼料添加菌、活菌制劑等的統稱(chēng),“飼用微生態(tài)添加制”是劑。目前應用得比較多有:達農威益康XP、Nutra-與“微生態(tài)制劑”含義相近,但更為通俗的概念。gen PCW等。這類(lèi)產(chǎn)品粗蛋白含量并不高,不像第對于微生態(tài)制劑的定義，到目前為止都還沒(méi)有定一階段的活 茵體，不能將其作為一種蛋白質(zhì)源使論。學(xué)術(shù)界最推崇和認可的是Fuller的定義,即益用。但是,其中含有大量細胞外代謝產(chǎn)物和經(jīng)過(guò)充生素為--種可通過(guò)改善腸道菌群平衡而對動(dòng)物施分發(fā)酵的已經(jīng)變性的培養基。這些物質(zhì)對于動(dòng)物加有利影響的活的微生物飼料添加劑。但隨著(zhù)微胃腸道中的微生物而言是絕好的營(yíng)養底物。因此，生物技術(shù)的發(fā)展,這個(gè)概念又出現了其局限性。當其主要有效成分是其中的細胞外代謝產(chǎn)物及變性前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品中,不少是包含了那些有益培養基而不是活菌數目。通過(guò)為動(dòng)物胃腸道的正微生物及其發(fā)酵產(chǎn)物的，如美國Dianond V公司常微生物群體提供養分,促進(jìn)有益微生物的生長(cháng),研制的達農威益康XP、加拿大Nutribio公司研制進(jìn) 而提高飼料養分的消化率、動(dòng)物機體的免疫力的Nutragen PCW等。因此,微生態(tài)制劑的概念還及動(dòng)物的生產(chǎn)性能。有待權威專(zhuān)家根據微生態(tài)制劑的實(shí)際及未來(lái)發(fā)展這三個(gè)發(fā)展階段沒(méi)有時(shí)問(wèn)的界限，所取得的趨勢來(lái)重新定義。成果中國煤化工微生態(tài)添加劑的發(fā)展與應用概況.MHC NMH GR.1 微生態(tài)添加劑的發(fā)展關(guān)十飼用生假物的困種名單,1999年美國9飼料研究湖南飼料2007年第2期FDA和AAFCD(美國飼料控制官員協(xié)會(huì ))公布了可發(fā) 育的物質(zhì),如維生素(主要是B族維生素)、氨基以直接飼喂且一般認為安全的微生物共43種,我酸、 淀粉酶和蛋白酶等，以及其它未知促生長(cháng)物國1996年和1999 年共批淮12個(gè)菌種可直接作.質(zhì)。某些益生菌產(chǎn)生的有機酸對腸道的酸化作用為飼喂動(dòng)物的飼料級微生物。目前用于微生物飼有助于動(dòng)物對養分的消化吸收。另外,有機酸還可料添加劑的微生物主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母加強腸的蠕動(dòng)和分泌,從而促進(jìn)飼料的消化，提高.菌、放線(xiàn)菌、光合細菌等五大類(lèi)"。鈣和鎂等重要元素的吸收。Baird4和Pollmanl報道乳桿菌制劑能夠提高2.3刺激機體的 免疫功能,增強機體免疫力生長(cháng)豬的日增重和飼料轉化率。薛恒平"用兩株乳微生態(tài)制劑可成為非特異性免疫因子,通過(guò)桿菌和一株蠟樣芽孢桿菌制成“促康生"復合菌細菌本身或細胞壁成分刺激宿主細胞，激活免疫劑，用此制劑添加于肉雞飼料中,肉雞增重較對照系統,提高機體抗體水平或巨噬細胞活性，使動(dòng)物組提高15.66%,每增重1kg, 飼料消耗降低0.3的免疫水平 提高,增強機體抵抗力。對初生的豬、kg,用“促康生”對哺乳仔豬(20~45日齡)進(jìn)行飼雞來(lái)說(shuō),都存在著(zhù)自身免疫力下降.主動(dòng)免疫逐漸喂試驗，試驗組較對照組多增重27.85%(P<0.01),建立的過(guò)程，益生素類(lèi)產(chǎn)品可刺激動(dòng)物主動(dòng)免疫飼料消耗較對照組下降14.23%。系統的較早建立，增強其防病抗病能力。研究證Simonp"對國外已報道的益生素實(shí)驗結果進(jìn)明 ,外籍菌群的免疫激活作用優(yōu)于原籍菌.當外籍行了統計分析，結果顯示益生素對仔豬促生長(cháng)的益生菌侵人 動(dòng)物腸道后可誘導宿主產(chǎn)生抗體和致作用效果不一-致,顯著(zhù)促進(jìn)動(dòng)物增重(增重5%以敏的免疫活性細胞。上)、 提高飼料轉化率的報道不多,主要原囚是個(gè)2.4凈化腸道內環(huán)境體差異，而在家禽的應用效果比豬明顯，并且一動(dòng)物自身及許多致病菌都會(huì )產(chǎn)生各種有毒物致,可能是家禽數量多而消除了個(gè)體差異。質(zhì),如胺、氨、細菌毒素、氧自由基等,有些有益生尹召華間報道,在8糧中添加益康XP能提高菌可以阻止毒性胺和氨的合成,中和細菌毒素,一乳產(chǎn)量及乳成分含量,增強牛的體質(zhì);減少腸道疾些好氧菌產(chǎn)生超氧化物歧化酶(SOD)可以幫助消病的發(fā)生;有助于產(chǎn)后的體況恢復,增強乳牛的繁除氧自由基。乳酸菌能夠產(chǎn)生有機胺和抗菌物質(zhì)，殖性能。降低腸道內pH值和氧化還原電位.有利于宿主生邢寶松等凹研究表明添加酵母培養物可以改長(cháng)發(fā)育和維持健康。善母豬的繁殖性能，尤其傾向于提高胎兒的營(yíng)養2.5減輕機體的 應激反應，維持腸道微生態(tài)供應,且可以有效提高母豬分娩后的泌乳能力,從平衡而提高哺乳仔豬的生長(cháng)速度。飼料條件的改變、惡劣的環(huán)境、微生物的人侵馬明穎同報道日糧中添加YC可提高雛雞日以及藥物治療等,都可導致動(dòng)物的應激反應,使腸增重、飼料轉化率、成活率,促進(jìn)雛雞生長(cháng);可提高道內次要的微生物菌系，特別是大腸桿菌的數量雛雞免疫器官指數和血清免疫球蛋白，增強了雛增加,進(jìn)而導致了動(dòng)物腸道微生態(tài)失衡。微生態(tài)添雞機體免疫力;日糧中以0.3%YC添加效果最好;加劑的使用將人為地迅速增加微生物主要菌系的YC在雛雞生產(chǎn)上可以替代抗生素的作用。數量,減少次要菌系的數量,使菌系重新恢復到平2微生 態(tài)添加劑的作用機理衡,從而使應激反應得以避免或減輕。2.1對病原 菌的拮抗作用3微生 態(tài)添加劑應用限制因素及發(fā)展趨勢益生菌通過(guò)占據腸黏膜上的黏附位點(diǎn)阻止病未來(lái)動(dòng)物營(yíng)養學(xué)發(fā)展的趨勢是調和動(dòng)物的營(yíng)原菌的附著(zhù),并在腸道內和病原菌競爭營(yíng)養素,產(chǎn)養 、免疫和健康之間的多重互作關(guān)系,飼料不僅為生有機酸H2O2及其它抗菌物質(zhì)等,抑制病原菌的動(dòng)物體提供所有的生命活動(dòng)所必需的建筑材料，生長(cháng)繁殖,從而達到抗菌治病的作用。且為動(dòng)物提供充分發(fā)揮其性能的全部養分，有些2.2 提供營(yíng)養素 ,促進(jìn)消化吸收,提高飼料原材中國煤化工起著(zhù)重要作用1[9]。.轉化率微生YHCNMHGl必然要發(fā)揮重要益生菌可為動(dòng)物機體提供多種有利于其生長(cháng)的作用。02007年第2期湖南飼料飼料研究3.1益生菌菌株的篩選及改造一步深入研究微生態(tài)添加劑中的作用物質(zhì)和作用動(dòng)物體內正常菌群的分布具有宿主特異性、機理,是微生態(tài)添加劑未來(lái)發(fā)展中必然要解決的。部位特異性和菌株特異性啊,同--菌株在不同的此外.益生菌和其它添加劑的配合使用.復合動(dòng)物腸道內，黏附的效果不同,在腸道中不同腸段型微生態(tài)添加劑，也是當前微生態(tài)制劑研究的重中分布的數量也有很大的區別。益生菌菌株在動(dòng)點(diǎn)熱點(diǎn)。而盡快建立完善統一的質(zhì)量標準、 檢測標物腸道不能很好地黏附的話(huà)，只能作為一種過(guò)路準并制定相關(guān)法律制度,規范、監控和引導微生態(tài)菌群,其所起的作用就沒(méi)有-種長(cháng)效機制,需要不制劑的生產(chǎn)研究是必要 的。斷地補充飼喂。因此,從具體的動(dòng)物正常菌群中分離針對某-種屬的益生菌，或對現有利用效果較好的益生菌進(jìn)行基因改造使其很好地在各種動(dòng)物[1]杜晉平.益生素添加劑的作用機理[小四川動(dòng)物與獸體內都能發(fā)揮長(cháng)效作用，是未米微生態(tài)添加劑發(fā)醫科學(xué), 2002 2911):32-33.[2]Baird D M.Probiotics help boost feed elcieney[D].展的一個(gè)方向。Fedstulls, 1977 ,49:1l~12.3.2增強微生態(tài)添加劑產(chǎn)品的穩定性[3Pllmann D S,Danielson D M,Peo E R.Efects of微生態(tài)添加劑的使用效果已被公認，然而微microbial feed udditives on Derformance of starter and生態(tài)添加劑在飼料加工運輸中容易失活，導致在growing-linish pig=[J].Journal of Animal Science. 1980. 51:動(dòng)物胃腸道生長(cháng)速度緩慢.難以與其它微生物在577-581.競爭中處于優(yōu)勢地位;并且進(jìn)入消化道后,大多難[4]薛恒平復合菌劑飼養仔雞研究[]中國飼料, 1992以經(jīng)受鹽酸、膽汁酸、低pH值的作用.難有足夠的(3):28~29.數量到達腸道發(fā)揮作用。這是目前限制飼用微生[5]Simon O,Jadamus A.Vahjen W Probiotie Feed態(tài)制劑大量生產(chǎn)和應用的主要原因。近年來(lái)將乳Additives- Elctivenes and Expected Modes of Action[J].酸菌等不耐熱的益生菌進(jìn)行包埋或者制成微膠囊Jourmal of Animal and Feed Science, 10. Suppl,2001,1:形式的產(chǎn)品,是飼料工業(yè)的熱門(mén)課題之- - 。開(kāi)發(fā)不51-67.[6]尹召華,楊萬(wàn)玉酵母培養物在奶牛日糧中的應用依賴(lài)活菌數量多少、加熱穩定性好的培養物類(lèi)微效果陽(yáng)安徽農業(yè)科學(xué),2002 ,30(3): 389 -391.生態(tài)添加劑也是目前研究的方向。[7]邢寶松,王修啟,張兆敏,等.酵母培養物對母豬繁3.3進(jìn)一步闡明微生態(tài)添加劑的作用物質(zhì)殖性能的影響{J.糧食與飼料工業(yè), 2004, 11:37-38.和作用機理[8]馬明穎,孫會(huì ),吳斌,等.酵母培養物對蛋雛雞生長(cháng)目前對微生態(tài)添加制的作用機理基本是從微及 免疫機能的影響[D.飼料工業(yè),2005 ,2621);17~19.生態(tài)學(xué)的宏觀(guān)方面闡述理解，隨著(zhù)微生物技術(shù)的[9]郫亮,李德發(fā)飼料免疫增強劑的研究進(jìn)展[],飼料發(fā)展,開(kāi)發(fā)出的微生態(tài)添加劑中，很多都證明了有研究2000,12:7-9.很好的利用效果,其中起作用除了一-些菌體、細胞[10]郭興華.益生菌基礎與應用[M]:北京:北京科學(xué)技外代謝產(chǎn)物和變性培養基外.還有-些“未知生術(shù)出版社.2002:36~40.[11]龍凌酵母產(chǎn)品及其用途[].中國飼料,2001 ,5:28~長(cháng)因子”間。這些因子是什么成分、是怎樣起作用30的,還無(wú)從得知。因此,從細胞水平和分子水平進(jìn)歡迎訂閱《湖南飼料》本刊為雙月刊，全年6期。每期定價(jià)4元，全年訂價(jià)24元。各地郵局均可訂閱，郵發(fā)代號: 42-252, 亦可直接與編輯部聯(lián)系。中國煤化工通聯(lián): 410011長(cháng)沙市韶山北路112CHCN MH c志社聯(lián)系人:盛利斌熊宇聯(lián)系電話(huà): U/51- 4445743、22380751