非營(yíng)養性添加劑在魚(yú)類(lèi)飼料中的應用

2003年第23卷第6期水利漁業(yè)(總第130期).55.非營(yíng)養性添加劑在魚(yú)類(lèi)飼料中的應用張滿(mǎn)隆,何小慧,劉明遠(沈陽(yáng)大學(xué)生物技術(shù)研究所110042 )摘要魚(yú)類(lèi)飼料中添加的非營(yíng)養性物質(zhì)包括生長(cháng)促進(jìn)劑、促消化劑、益生素、黃酶素、抗氧化劑、誘食劑、粘合劑等主要作用是改善魚(yú)體代謝機理提高飼料養分的利用率。概述了這些非營(yíng)養性添加劑的各自功能及應用研究情況。關(guān)鍵詞非營(yíng)養性添加劑魚(yú)飼料應用中圖分類(lèi)號S963.73文獻標識碼:A文章編號:1003 - 1278( 2003 )06 - 0055 - 03集約化魚(yú)類(lèi)養殖業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)了魚(yú)類(lèi)配合飼料工2促消化劑酶制劑)業(yè)的大發(fā)展,隨著(zhù)配合飼料的發(fā)展,飼料添加劑日益普及需求逐年增長(cháng)。飼料添加劑主要是為強化飼料的營(yíng)魚(yú)飼料中添加酶制劑主要是促進(jìn)飼料中營(yíng)養成分的養價(jià)值提高飼料利用效益增強養殖魚(yú)類(lèi)的健康,促進(jìn)分解和吸收提高其利用率所用的酶多是由微生物發(fā)酵魚(yú)類(lèi)的生長(cháng)發(fā)育減少飼料貯存期、營(yíng)養物質(zhì)的流失以及或從植物提取得到。微生物酶依其來(lái)源可分為霉菌酶、改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)而加進(jìn)飼料的微量添加物質(zhì)。細菌酶和酵母酶。植物中麥芽、麩皮、大豆可提取淀粉魚(yú)類(lèi)飼料添加劑分為營(yíng)養性和非營(yíng)養性添加劑2酶從木瓜、菠蘿中可提取蛋白酶。常用的飼料酶制劑有類(lèi)。營(yíng)養性添加劑包括氨基酸、維生素、礦物質(zhì)與微量元蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶和幾丁質(zhì)酶。除單一素非營(yíng)養性添加劑包括生長(cháng)促進(jìn)劑、促消化劑、益生素、酶制劑外為更大地提高飼料營(yíng)養價(jià)值和魚(yú)的消化能力，黃霉素、抗氧化劑、誘食劑、粘合劑等。非營(yíng)養性代謝調充分利用酶的協(xié)同作用發(fā)揮其綜合效應還生產(chǎn)復合酶節物的合理使用會(huì )改善機體的代謝機理,提高養分的利制劑,如國內目前已批量生產(chǎn)的溢多酶、華芬酶、昆侖纖用效率增加魚(yú)類(lèi)養殖的經(jīng)濟效益。維素復合酶制劑等。選用飼料用酶制劑應與飼料類(lèi)型、魚(yú)的種類(lèi)及其消1生長(cháng)促進(jìn)劑.化生理特點(diǎn)相適應。何小慧6]研究認為在飼料中添加.生長(cháng)促進(jìn)劑的主要作用是通過(guò)刺激魚(yú)類(lèi)的內分泌系1%的溢多酶草魚(yú)生長(cháng)速度比對照組可提高14.42% ;麥統,調節新陳代謝提高飼料利用率和促進(jìn)魚(yú)類(lèi)的生長(cháng)?？瞪妊芯吭诨ㄉ炛刑砑拥鞍酌肝刮r其蛋白質(zhì)消化目前，魚(yú)類(lèi)生長(cháng)促進(jìn)劑大都選用喹乙醇。吸收率可提高95.5%賴(lài)氨酸吸收率提高達8.8%原來(lái)N-(2-羥乙基)- 3-甲基-喹口惡啉酰胺-1 4-吸收率不高的幾種氨基酸如蘇氨酸、甘氨酸和蛋氨酸的二氧化物商品名為喹乙醇、快育靈其作用為影響代謝,提高尤為顯著(zhù)而淀粉酶的促生長(cháng)作用卻不明顯。促進(jìn)合成提高魚(yú)飼料中能量和氮的利用率,促進(jìn)氮的沉使用酶制劑應注意其保存期,單純酶制劑保存期不積。王盛能等1在鯉魚(yú)和羅非魚(yú)的日糧中添加150mg/超過(guò)6個(gè)月做成預混料或飼料則不超過(guò)3個(gè)月。酶制劑kg的喹乙醇生長(cháng)率較對照提高75%和65%;葉金云[2]最方便的使用方法是將其加入預混料中再與飼料混合在日糧中添加50 mg/kg的喹乙醇喂1齡草魚(yú)生長(cháng)率提制?；蛟谥屏：髮⒚钢苿﹪娡吭陬w粒飼料.上。高53.82%存活率提高22.7% ;文印良等3J對鯉魚(yú)的實(shí)驗證明添加喹乙醇200 mg/kg促生長(cháng)佳相對增長(cháng)率較3益生素對照組提高53.88%,且魚(yú)體耐低氧的能力增強,肉質(zhì)也.抗生素在魚(yú)類(lèi)養殖生產(chǎn)中的廣泛使用，,有可能導致有所改善;張梁等4]認為斑點(diǎn)叉尾鲴添加喹乙醇100 .病原菌產(chǎn)生抗藥性,這對魚(yú)類(lèi)和人類(lèi)的健康構成潛在的mg/kg有較好的促生長(cháng)效果。耿毅等5]報道鯉魚(yú)飼料中長(cháng)期添加喹乙醇劑量應控制在50 mg/kg以下,否則魚(yú)中國煤化工用益生素作為抗生素的體有中毒危險(出現腹水和出血癥,不耐運輸,嚴重的捕YHCNMHG.益生素的作用原理與撈時(shí)大批死亡)抗生素相反是向消化道內導入對魚(yú)類(lèi)有益的活菌。在魚(yú)類(lèi)消化道內,有 益與有害的微生物同時(shí)存在,有害的微收稿日期2003-04- 10作者簡(jiǎn)企張懣隆1946年生男遼寧沈陽(yáng)人副教授主要生物如大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等不僅引起魚(yú)類(lèi)疾病而且與魚(yú)體競爭養分使魚(yú)類(lèi)生產(chǎn)水平下降而有益的微生物如從事水產(chǎn)養殖研究。(總第130期)水利漁業(yè)2003年第23卷第6期乳酸桿菌和一些能合成B族維生素的細菌對魚(yú)類(lèi)是有益無(wú)活性的抗氧化劑游離基將氧化反應中斷，從而使氧化處的。.過(guò)程停止或減緩抗氧化劑自身則因喪失了不穩定氫而處于理想狀態(tài)的魚(yú)其消化道內有特定量的有益微生不再具有抗氧化性質(zhì)。由于抗氧化劑能起穩定作用胡物,以維持消化道內的平衡和養分的消化吸收,但是在生可延長(cháng)魚(yú)飼料保藏期限。目前普遍使用的抗氧化劑有乙理和環(huán)境應激時(shí)則造成消化道內微生物區系紊亂病原氧基喹啉( EQ ,亦稱(chēng)乙氧喹、三道喹)丁基羥基甲氧苯菌開(kāi)始大量繁殖使魚(yú)類(lèi)的生產(chǎn)力下降或出現臨床病態(tài)。(BHA和二丁基羥基甲苯(BHT)其它尚有五倍子酸酯、益生素可增加消化道內有益微生物數量防止微生物失生育酚及抗壞血酸等。衡。BHA、BHT、EQ在一般魚(yú)飼料中添加量為100~ 200乳酸菌被認為是有益生作用的主要菌種,此外,還有mg/kg當魚(yú)飼料中含脂量較多時(shí),應適當增加添加量。酵母菌、枯草桿菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、鏈球菌等40多BHT、BHA若與抗壞血酸、檸檬酸、葡萄糖或其它還原劑種魚(yú)類(lèi)生產(chǎn)上使用的益生素多為復合菌種。吳垠7]報同時(shí)使用用量為BHT單用時(shí)的1/4~ 1/2其抗氧化效道益生素微生態(tài)制劑可以提高雜交鯉的越冬能力死亡果特別顯著(zhù)。為防止抗氧化劑在動(dòng)物體內蓄積,美國率從65%下降到52%周東明等*測定了溫度、pH抗生FDA規定飼料中添加乙氧基喹啉其用量以最后成品計素對活菌劑活性的影響芽孢桿菌耐熱性強,100C處理2不得超過(guò)150 mg/kg ;BHT、BHA則以飼料中脂肪含量min基本沒(méi)損失而酵母菌、乳酸菌在溫度超過(guò)80C時(shí)活計不得超過(guò)200 mg/kgo性損失很大。魚(yú)顆粒飼料生產(chǎn)過(guò)程中溫度一般在80~6誘食劑100C對芽孢桿菌沒(méi)有影響,但對乳酸菌、酵母菌影響較大。pH在2.2~7.0范圍內各種菌基本上不受損害。魚(yú)誘食劑也叫引誘劑、促攝食物質(zhì)其作用是提高魚(yú)配胃內pH一般在2~3腸道pH在5~7這樣的pH范圍適合飼料的適口性誘發(fā)和促進(jìn)魚(yú)類(lèi)對飼料的攝食。促使于上述菌種生長(cháng)。呋喃唑酮、氯霉素對.上述各種菌有很魚(yú)類(lèi)攝食多是2種以上化合物協(xié)同作用的結果，大致分強的抑制作用金霉素紅霉素、土霉素抑制作用次之;馮.為2種以上的氨基酸、氨基酸和核苷酸、氨基酸和三甲胺杜拉霉素、桿菌肽鋅、喹乙醇對芽孢桿菌基本沒(méi)有抑制作內酯、氨基酸和色素或螢光物質(zhì)等協(xié)同作用其中甘氨.用對乳酸菌、酵母菌則有微弱的抑制作用。這一結果有酸、丙氨酸和脯氨酸的活性具有重要意義。劉德芳11]報道鰻魚(yú)對巧克力味、乳酪味、牛乳味及助于掌握益生素與抗生素混用問(wèn)題。魚(yú)肉味均有偏好,幼鰻飼料中常添加有貝類(lèi)或蝦類(lèi)之萃4黃霉素取物。氨基酸對魚(yú)類(lèi)嗅覺(jué)刺激效果相當明顯不同魚(yú)種黃霉素是1970年代初期開(kāi)發(fā)的一種抗生素類(lèi)飼料間差異很大。虹鱒飼料中添加蛋氨酸效果最好斑點(diǎn)叉添加劑我國在1993年批準使用。大量在豬、肉雞、肉鴨尾蛔飼料中添加胱氨酸效果最好，鯉魚(yú)飼料中添加精氨上研究證實(shí)黃霉素可以促進(jìn)動(dòng)物腸道內有益微生物的生酸和谷氨酸效果最好草魚(yú)飼料中添加胱氨酸效果顯著(zhù)。長(cháng)繁殖抑制有害微生物,維護消化道內微生物生態(tài)平除氨基酸外魚(yú)肝油、丙酸、核苷酸、酸胺、三甲胺內酯等衡利于營(yíng)養物質(zhì)的吸收。近年來(lái)研究表明,黃霉素也是含氮化合物及其某些鹽類(lèi)也是魚(yú)類(lèi)中比較常見(jiàn)的誘食魚(yú)類(lèi)飼料中較為理想的添加劑黃霉素屬于大分子物質(zhì)劑。相對分子量為1582不易被魚(yú)消化吸收主要作用是凈攝食抑制劑peterrents)是使魚(yú)類(lèi)產(chǎn)生忌避食物行為化消化道內環(huán)境,促使腸道變薄提高營(yíng)養物質(zhì)的吸收或使魚(yú)類(lèi)攝食行為終止的一類(lèi)物質(zhì)。由于大量的植物蛋率。黃霉素還能促進(jìn)魚(yú)體內各種生化反應,以調節新陳白或其它新蛋白源逐步取代日益短缺的動(dòng)物蛋白所以代謝增強魚(yú)體內蛋白質(zhì)轉化率。王雪虹、 夏長(cháng)青8]研究關(guān)于攝食促進(jìn)物質(zhì)或抑制物質(zhì)的知識顯得越來(lái)越重要。證實(shí)黃霉素對生長(cháng)緩慢的歐洲鰻具有促生長(cháng)效果;任澤飼料的適口性差可能是由于缺乏攝食促進(jìn)物質(zhì),也可能林9報道在飼料中添加黃霉素能促進(jìn)鯉魚(yú)的生長(cháng);周小是由于存在的攝食抑制劑。植物性原料中的綠原酸和酚秋10研究認為在飼料中添加黃霉素對鯉魚(yú)的耐運輸能力類(lèi)化合物是魚(yú)類(lèi)的強烈攝食抑制劑。在加工魚(yú)飼料中,沒(méi)有負面影響,黃霉素在鯉魚(yú)生長(cháng)前期飼料中的最適用可以通過(guò)提高攝食促進(jìn)物質(zhì)的水平來(lái)克服攝食抑制劑的量為3mg/kg黃霉素與喹乙醇組合效應在鯉魚(yú)早期不明影響但是高含量的攝食抑制劑是有毒的,所以以直接降中國煤化工顯。MHCNMHG怕口刑5抗氧化劑魚(yú)飼料中所含的油脂及維生素很容易氧化分解產(chǎn)粘合劑是魚(yú)顆粒飼料中起粘合成型作用的添加劑。生毒物或造成營(yíng)養缺乏,因此需添加抗氧化劑?？寡趸?周東明等.溫度、pH抗生素對活菌劑活性的影響[ A]全劑本身容易氧化種易氧化物質(zhì)的活性自由基結合生成國飼料添加劑高技術(shù)論文集C] 1995. 43.2003年第23卷第6期水利漁業(yè)(總第130期) . 57.粘合劑是將各種成分粘合在- -起防止飼料營(yíng)養成分在長(cháng)影響的初步研究[ J ]廈門(mén)水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報,1988 ,水中溶丟和潰散,便于魚(yú)類(lèi)攝食提高飼料效率防止水.(10):1 ~6.質(zhì)惡化。粘合劑應具有價(jià)格低,用量少,來(lái)源廣,無(wú)毒性，[2] 葉金云等.喹乙醇添加量對1齡草魚(yú)生長(cháng)和成活加工簡(jiǎn)便不影響?hù)~(yú)類(lèi)對營(yíng)養成分的吸收粘合效果好率的影響J]浙江水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報,1992 ( 11)25水穩定性強等特點(diǎn)。8.魚(yú)用飼料粘合劑大致可分為天然物質(zhì)和化學(xué)合成物[3]文印良等.飼料中添加喹乙醇對建鯉生長(cháng)的影響質(zhì)2大類(lèi)前者按其化學(xué)成分又可分為糖類(lèi)和動(dòng)物膠類(lèi)。[J]淡水漁業(yè)1995( 1 ):18~20.屬于糖類(lèi)的有淀粉、小麥粉、玉米粉、小麥面筋、褐藻膠[4]張梁,等.喹乙醇對斑點(diǎn)叉尾鲺魚(yú)的促生長(cháng)作用等動(dòng)物膠類(lèi)有骨膠、皮膠、魚(yú)漿等化學(xué)合成物質(zhì)有羧甲[J]內陸水產(chǎn),1998(6)4~5.基纖維素、聚丙烯酸鈉等。[5]耿毅等.喹乙醇在水產(chǎn)養殖上應慎用[ J]水利漁粘合劑的粘著(zhù)強度除與本身的性質(zhì)有關(guān)外,還與飼業(yè),1999 (6)25 ~26.料種類(lèi)、飼料細度、加工條件、加工溫度等有關(guān)。例如在[6]何小慧等.草魚(yú)飼料中添加酶制劑的效果試驗[ J ]飼料中含類(lèi)脂多的魚(yú)肝、魚(yú)油等用量超過(guò)20%則粘合效糧食與飼料工業(yè)2002(5)7~8.果不好同樣含蝦糠、麩皮、貝殼粉多者水穩定性差。飼[7]吳垠.水產(chǎn)動(dòng)物飼料中益生素的應用與發(fā)展J]中料粉碎度大(顆粒大于40目者浸水后，水分易滲入飼料國水產(chǎn),1996(5):12~ 14.顆粒而潰散,粒度小者水穩定性好。糖類(lèi)、動(dòng)物膠類(lèi)在[8]王雪虹等.黃霉素對歐洲鰻魚(yú)的影響效果[J]淡水80C以上的溫度干燥粘合效果才好,如果曬干則粘度效漁業(yè),1997 (2 ):10.果差羥甲基纖維素在20C以下粘度快速增加超過(guò)40C[9] 任澤林等.黃霉素對魚(yú)生產(chǎn)性能的影響[ J ].中國飼則粘性消失在pH7時(shí)粘度最高,pH高于或低于7時(shí)則料1997(7):18~19.粘度降低聚丙烯酸鈉會(huì )因與鹽類(lèi)共存而影響其粘度效[10]周小秋.黃霉素對鯉魚(yú)早期生產(chǎn)性能和耐運輸能果。同樣是小麥粉,由于蒸汽調質(zhì)的時(shí)間、溫度和所加入力的影響研究J ]飼料研究2000(2)8~ 10.的水分不同而粘合性能不同更由于在造粒后熟化工藝[11] 劉德芳.配合飼料學(xué)[ M ]北京北京農業(yè)大學(xué)出版而水穩定性有顯著(zhù)的不同。社,1993. 203~ 206.參考文獻:(責任編輯張俊友 )[1]王盛能等.促生長(cháng)劑對鯉魚(yú)和尼羅羅非魚(yú)幼魚(yú)生(上接第8頁(yè))(8) :405~415.[2]朱作言.人生長(cháng)激素基因在泥鰍受精卵顯微注射轉[8] Wang ,et al. 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