添加劑鉻的研究進(jìn)展

興嘉技術(shù)園地添加劑鉻的研究進(jìn)展長(cháng)沙興嘉董順義'，羅緒剛"，胡蘭，楊曉宇，郝文博'，王密( 1.沈陽(yáng)農業(yè)大學(xué)，沈陽(yáng)100161: 2. 中國農業(yè)科學(xué)院畜牧魯醫研究所，北京10094 )摘要:鉻被列入人和動(dòng)物生命必需的微量元素之一。有研究發(fā)現，鉻可能對禽流感疫苗的效果有加強的作用。文章簡(jiǎn)要綜述了絡(luò )的理化性質(zhì)、分布、生物學(xué)功能，以及絡(luò )的抗應激和免疫作用。以期為研究飼糧中使用鉻.添加劑，提高禽類(lèi)抵抗禽流感的能力、促進(jìn)畜禽的健康和安全生產(chǎn)提供參考。關(guān)鍵詞:鉻;生物學(xué)功能;免疫作用中圖分類(lèi)號: S816.72 文獻標識碼: A文章編號: 1001- 0084 (2007) 15-0046-04畜禽養殖的經(jīng)濟效益在很大程度上取決于飼養制與疫苗接種等,其中飼料營(yíng)養調控是有效的預防群體的存活率。提高畜禽的抗病和抗應激能力，改措施之- -。善畜禽健康狀況是養殖工作者一直努力追求的重要大量研究結果已表明，營(yíng)養與機體的免疫抗目標之一。對于任何疫病而言，“防”均重于“治”，病力有密切關(guān)系，動(dòng)物的營(yíng)養狀況直接影響動(dòng)物采取有效的預防措施才是解決問(wèn)題的根本思路。預免疫機能的觀(guān)念已越來(lái)越被人們廣泛接受。目前，防措施主要包括良種選育、飼料營(yíng)養調控、環(huán)境控養殖生產(chǎn)中最常采用的快速預防措施是疫苗接種,但是疫苗接種的效果取決于機體的免疫功能，而且收稿日期: 2007-05-28由疫苗誘發(fā)的免疫應答具有很強的特異性，只能資助項目:北京市自然科學(xué)基金資助項日(6062022)作者簡(jiǎn)介:董順義(1982-), 女遼寧沈陽(yáng)人.碩士研究生,研預防相應的特異性病源，對于在復雜多變的養殖究方向為動(dòng)物生物化學(xué)與分子生物學(xué)。環(huán)境中易發(fā)生變異的病源的預防作用有很大的局*通訊作者: E-mail: wlysz@163.net限性，而飼料營(yíng)養調控不僅可以改善疫苗的預防于丘腦，抑制采食;另外溫度升高時(shí)皮膚表面血管膨脹、充血，導致消化道內血流量不足，影響營(yíng)養[參考文獻]物質(zhì)的吸收速度，從而抑制采食;熱應激時(shí)家禽出現熱喘，也可使采食量減少。溫熱環(huán)境不僅直接影[1]李佃場(chǎng), 徐振浩,周衛東.雞的熱應微及其防治措施[n]. 中國家響動(dòng)物的采食量、代謝和產(chǎn)熱，而且導致飼料能量禽, 2005, 27: 10.在動(dòng)物體內的分配和利用效率的改變。影響動(dòng)物對[2] 黃立.產(chǎn)蛋雞熱應激的防制[0中國家禽, 2004, 126(14): 19 -20.各種營(yíng)養物質(zhì)的需求及能量比率的改變。在相同采[3]李靜， 喬健,商銘字,等.37 C持續熱應激肉雞血氣改變的動(dòng)態(tài)食量水平下，高溫(32 C)顯著(zhù)降低干物質(zhì)、蛋白分析[0.畜牧普醫學(xué)報, 2005, 36(5):471- 475.質(zhì)、脂肪和淀粉的消化率及日糧的表觀(guān)代謝能[4]鮑恩東,龔遠英,HartungJ,等.肉雞熱應激損傷與應激蛋白(AME )和表觀(guān)代謝凈能(AMEn)。(Hsp70)相關(guān)性研究[J]. 中國農業(yè)科學(xué), 2004, 37(2): 301-305.在熱應激環(huán)境下，動(dòng)物降低蛋白質(zhì)沉積和促進(jìn)[5] 付旭彬,孫培明,李玉保,等肉雞組織臟器的急性熱應激損傷和脂肪合成，有時(shí)需要啟用體貯備用于生產(chǎn)需要，如熱休克蛋白的定位[I,南京農業(yè)大學(xué)學(xué)報, 2004, 27(3):85-88.產(chǎn)蛋需要，所以在動(dòng)物的脂肪組織中，出現飽和脂6]中國煤化工:肉雞心肌的攢傷和熱休肪酸增加、不飽和脂肪酸減少，貯留在蛋中的脂肪, 2005, 28(1): 131-134.減少，表現為肉質(zhì)下降、產(chǎn)蛋率下降、蛋重減輕和7」YHCN M H G帷確免疫器盲組織學(xué)結蛋品質(zhì)下降。構觀(guān)察[J].河北農業(yè)大學(xué)學(xué)報, 2004 27(2): 93-96.飼料博覽2007年第15期-46-興嘉技術(shù)園地效果，而且能從整體上提高機體的免疫抗病力，從三價(jià)鉻-煙酸為軸并含谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸而預防疾病的發(fā)生。因此，研究和應用能增強畜禽配位體的絡(luò )合物。鉻通過(guò)GTF增強胰島素的活性,免疫抗病力的營(yíng)養物質(zhì)，是預防畜禽抗病力的有效影響糖、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)和核酸代謝。措施之一。鉻(Chromium, Cr)是 人和動(dòng)物必需的微2.1鉻與糖代謝量元索之--，三價(jià)鉻可能對禽流感疫苗的效果有加鉻最為人熟知的生物學(xué)功能就是以GTF的形強作用"。式強化胰島素的功能，參與并影響糖代謝。飼糧中1鉻的概述添加吡啶羧酸鉻，可提高牛機體組織對胰島素的敏1.1鉻的理化性質(zhì)感性，加快血中葡萄糖轉運速度，而飼糧中缺鉻鉻屬第一過(guò)渡系VI B族，原子質(zhì)量為51.996,時(shí)，血中葡萄糖的運轉速度僅為正常時(shí)的一半。當原子序數為24,是質(zhì)硬而脆的白色金屬，密度為然，鉻不能替代胰島素，只有在胰島素存在時(shí)，鉻7.20 g*cm',熔點(diǎn)為(1 857+20) C,沸點(diǎn)為2 672 C。才能對糖代謝發(fā)揮作用。鉻的降血糖作用在人醫上在自然界中，鉻有“-2”到“+6"等各種價(jià)態(tài)，但以較受重視?，F在是完全腸外營(yíng)養液中常規加入的物“+3”和“+6"為最常見(jiàn)的價(jià)態(tài)。C2是最穩定的氧化質(zhì)，可以預防接受完全腸外營(yíng)養病人糖尿病的發(fā)態(tài)，生物活性最高，毒性最小，是動(dòng)物所必需的、生。生物體內最穩定、最常見(jiàn)的一-種。飼料中添加的鉻之所以能夠在葡萄糖的吸收和其轉化進(jìn)入脂鉻,來(lái)源一般有兩種形式: - -類(lèi)是無(wú)機鉻，主要有肪組織的過(guò)程中加強胰島素的作用，在特定形式的CrClJ.6H0、Cr203、 Cr(OH)3 等;另一類(lèi)是有機鉻存在情況下，降低達到相應生物學(xué)效應所需的胰鉻，主要有酵母鉻、煙酸鉻、氨基酸螯合鉻等。島素水平，是由于鉻可提高組織細胞表面胰島素受1.2 鉻在動(dòng)物體內的分布體的數量，或是通過(guò)胰島素和膜受體之間的二硫鍵動(dòng)物體含鉻量約為1~10 mg'kg',以低濃度廣而加強其間的結合，或是二者兼而有之。泛分布于全身。各器官的含鉻量也均不相同，其中2.2鉻與脂類(lèi)代謝肝、脾、腎、肺等是動(dòng)物體內貯存鉻的主要部位。添加鉻可影響膽固醇的代謝。Abrabam等I41禽類(lèi)羽毛中鉻含量亦相當豐富，雛雞每千克體重含通過(guò)飼喂兔高膽固醇飼糧誘發(fā)出動(dòng)脈粥樣硬化斑鉻0.07~0.15 mg，而羽毛中每千克含鉻0.23~0.44后，每日腹腔注射鉻酸鉀或氯化鉻共135天，發(fā)現mg。鉻在快速分裂的組織如睪丸、胸腺中含量低，主動(dòng)脈的膽固醇以及主動(dòng)脈內膜表面上斑塊覆蓋面隨年齡增長(cháng)鉻在體內含量逐漸下降。積的百分比明顯降低，而缺鉻則引起脂代謝失調。Mizanul等(2|對鉻生產(chǎn)工業(yè)周邊地區雞體內鉻給生長(cháng)肥育階段豬添加200 μg*kg-'鉻，通過(guò)降低的生物富集情況的研究表明，組織和器官按鉻的生脂肪合成酶活性,增加激素敏感脂酶的活性，從而物學(xué)濃度排序為:肝>腎>腸>脾>法氏囊>血液>腦>減少脂肪沉積。心臟>骨骼肌。董曉慧等[}也證實(shí)，肉仔雞飼糧中鉻對脂類(lèi)代謝作用的機理尚待進(jìn)-步研究。綜添加0.4，0.8， 1.2 mg*kg+鉻主要影響血液、肝、合有關(guān)報道， 鉻可能通過(guò)如下機制調節脂類(lèi)代謝:腎、胰等器官,分別比對照組升高2.81, 4.02, 5.27-方面鉻通過(guò)激活胰島素和組織細胞膜受體之間的和1.97倍，而心臟、胸肌和腿肌總鉻含量與對照二硫鍵而加強其間的結合,從而影響胰島索調節的組相比無(wú)明顯變化。因此,肝臟和腎臟可能是畜禽過(guò)程;另一方面鉻可能通過(guò)影響脂類(lèi)代謝的關(guān)鍵機體中對鉻濃度比較敏感的組織。酶一-脂蛋白脂酶(LPL)、卵磷脂膽固醇?；D移2鉻的生物學(xué)功能酶(LCAT)和肝內皮細胞酯酶( HEL)的活性來(lái)影響鉻是葡萄糖代謝過(guò)程中胰島素發(fā)揮作用所必需脂類(lèi)的代謝過(guò)程。的- -種元素。動(dòng)物體內存在著(zhù)維持血糖濃度平衡的2.3鉻與蛋白質(zhì)、 核酸代謝系統，在這個(gè)系統中具有重要作用的兩種活性物質(zhì)中國煤化工成蛋白質(zhì)的能力。是胰島素和葡萄糖耐受因子(Glucose Tolerance Factor,采食基酸組合到心臟的CNMH G_CTF)。大多數學(xué)者把GTF認為是具有顯著(zhù)增強胰能力件心，以小TT兒L iug.ng-'鉻后，甘氨酸、島素活性的鉻的活性形式。CTF經(jīng)分析為以煙酸-絲氨酸和蛋氨酸進(jìn)人心臟中的蛋白質(zhì)顯著(zhù)增多。吡-47-飼料博覽2007年第15期興嘉技術(shù)園地啶羧酸鉻及酵母鉻均能提高肉仔雞胸肌中的粗蛋白仔畜的影響是通過(guò)母乳來(lái)實(shí)現，且胎次對母乳以及含量，降低粗脂肪含量。提示鉻可能促進(jìn)蛋白質(zhì)合通過(guò)母乳轉移給幼畜的Ig濃度有較大影響。仔豬成。剛斷奶時(shí)，由于應激造成采食量小，且無(wú)母乳供給小鼠按體重腹腔注射氯化鉻0.005~-5 mg'kg',應。從而Ig濃度短期內迅速降低，所以對臨產(chǎn)母48h后發(fā)現肝中的鉻富集于核中。另有試驗也證豬以及斷奶仔豬補鉻就顯得尤為重要。明:高核酸的牛肝中鉻含量很高，鉻與核酸之間有3.2 反芻動(dòng)物很強的結合力，鉻可保護RNA免受加熱引起的變向日糧中添加二價(jià)鉻也能使反芻動(dòng)物的抗應激性，且鉻還可參與維持核酸的三級結構。體外試驗能力和免疫力得到提高。與未添加鉻組相比，在運中三價(jià)鉻與DNA結合,并增加啟動(dòng)位點(diǎn)的數目，輸應澈犢牛精料中補加0.2~1.0 mg.kg'有機鉻，能因而增加RNA的合成。在另一項研究中，給大鼠提高血清免疫球蛋白濃度和人紅細胞的抗體滴度,腹腔注射氯化鉻(5 mg'kg-'體重), 24 h后進(jìn)行部大大降低了牛應激發(fā)病率。無(wú)機二氯化鉻和有機尼分肝切除，結果發(fā)現肝核仁中有一種70 ku的結合克酸鉻對應激犢牛細胞免疫功能的提高作用相似。鉻的蛋白質(zhì)，使部分肝切除大鼠肝核仁的RNA合在運輸應激牛日糧中添加0.2，0.5， 1.0 mg.kg-'成增強，而在正常大鼠中則無(wú)此現象。鉻，隨著(zhù)鉻添加量增加，提高了人紅細胞抗體滴鉻促進(jìn)蛋白質(zhì)在體內沉積的原因可能是:鉻顯度、IgG濃度和紅細胞比容。牛日糧中添加0.4著(zhù)加強了氨基酸進(jìn)人細胞的能力,提高機體利用氨mg*kg-'鉻能顯著(zhù)提高平均日增重、飼料效率和血基酸合成蛋白質(zhì)的效率，并減少氨基酸代謝成尿酸清中總Ig濃度，顯著(zhù)降低血清皮質(zhì)醇濃度和發(fā)病隨尿排出體外的數量，且鉻可提高體內胰島素生長(cháng)率。以上研究結果可能與鉻的添加水平、瘤胃對鉻因子(ICF- I )的水平，從而提高蛋白質(zhì)合成的能力。制劑的降解以及動(dòng)物應激狀態(tài)有關(guān)。動(dòng)物應激時(shí)腎3鉻的抗應激和免疫作用上腺皮質(zhì)釋放糖皮質(zhì)激索，使葡萄糖利用率增加，大量研究已表明，三價(jià)鉻具有抗應撤和提高畜導致機體動(dòng)員體內存儲的鉻參與糖代謝，從而發(fā)揮禽免疫力的作用。鉻對動(dòng)物機體免疫功能的影響主出鉻對畜禽生產(chǎn)性能、應激、免疫等的影響。要表現在兩個(gè)方面: -是缺乏時(shí)會(huì )直接引起體內免3.3 禽類(lèi)疫器官、免疫細胞等的損傷、改變或分化，導致免鉻對動(dòng)物抗應激和免疫的作用在家禽中研究較疫缺陷;二是通過(guò)影響體內營(yíng)養代謝，間接引起免多。咼于明等18]給熱應激肉仔雞飼糧中補加0.4疫功能下降。mg'kg"'有機鉻(酵母鉻)，可顯著(zhù)提高肉仔雞血清3.1單胃動(dòng)物中牛血清白蛋白( BSA )抗體滴度，減少高溫應激條三價(jià)鉻能夠提高單胃動(dòng)物的抗應激能力及免疫件下胸腺和法氏囊的萎縮，降低因高溫而升高的異力。Heugten 等5給斷奶仔豬飼糧中添加0.2 mg*kg-'嗜性白細胞/淋巴細胞(H/L)比率。羅緒剛等I9向常的三價(jià)鉻，明顯提高了體外淋巴細胞的增殖反應,規飼養肉仔雞的玉米-豆粕飼糧中添加2.0 mg*kg"'三且發(fā)現無(wú)機三氯化鉻和有機吡啶羧酸鉻對淋巴細胞價(jià)尤機鉻(三氯化鉻)或有機鉻(酵母鉻)，均能使肉的影響無(wú)差別。在3周齡哺乳仔豬體內注射大腸桿仔雞的生長(cháng)性能和雞新城疫抗體滴度明顯提高到最菌脂多糖，使仔豬增重和采食量明顯下降，添加大。在玉米-豆粕型飼糧中以無(wú)機三氣化鉻或有機0.2 mg*kg'鉻則提高了體增重和采食量,提高了機吡啶羧酸鉻形式添加0.4~2.0 mg*kg-'三價(jià)鉻,也可體細胞免疫應答、綿羊紅細胞抗體應答能力。Ligt提高熱應激肉仔雞的體液與細胞免疫功能(如脾重、等°報道，在22頭初產(chǎn)母豬、16 頭經(jīng)產(chǎn)母豬和60HL、T淋巴細胞百分率、BSA 抗體滴度和環(huán)磷酸鳥(niǎo)頭23日齡斷奶仔豬飼糧中添加200 μg.kg'鉻，結苷環(huán)磷酸腺苷)則。鉻還可提高熱應激蛋雞的免疫功果表明，補鉻對初產(chǎn)母豬尤影響，但提高了經(jīng)產(chǎn)母能，如提高全血T淋巴細胞轉換率和BSA的抗體滴豬血清IgG、IgM 濃度以及產(chǎn)后24 h新生仔豬的度，=氣化斂在坦立細陶魚(yú)癥功能上比吡啶羧酸IgG濃度;同時(shí)觀(guān)察到補鉻不影響仔豬斷奶后總鉻更中國煤化工免疫功能達到最佳IgG濃度，但總IgG、IgM濃度在7d時(shí)降至最低，需HCNMH Gmg:kg"ln。張慶斷奶后28 d時(shí)IgG又顯著(zhù)提高。這說(shuō)明，補鉻對東等向含鉻0.6 mg*kg;'的肉仔雞玉米-豆粕型基礎飼料博覽2007年第15期興嘉技術(shù)園地飼糧中分別添加0, 2.0， 4.0， 6.0， 8.0， 10.0,2001,11:1-4.12.0和14.0 mg*kg-'的三價(jià)鉻(二氯化鉻)，顯著(zhù)提[31 董曉慧,陳靖華,滕冰,等不同形式銘對肉仔雞紙織器官路濃高了雞3周齡末時(shí)的血清禽流感抗體滴度，表明三度影響的研究[J]飼料博覽.200(6):8-9.價(jià)鉻對雞抗禽流感免疫力有- -定影響。由此可推[4] Abnaham A s, Brooks B A, Eylah t. Chromium und ehdeslerol in-測，銘可能對禽流感疫苗的效果有加強作用，但這dreed ateroscherosis in rbbis [1. Ann Nutr Menab, 1991, 35:需要也有必要進(jìn)一步的研究來(lái)證實(shí)。4小結[5] Heugen E V, Spears I w. lmmune repone and gmowth of stresed畜禽業(yè)發(fā)展至今，已取得了舉世矚目的成就。weanling pigs fed diets supplemented with organie or inor gunic但疾病與免疫力低仍是制約養禽業(yè)發(fā)展的重要因forms of chromiumn [I]. J Anim Sei, 1994, 72 (Suppl. 1):274.素。尤其近年來(lái)高致病性禽流感冉次襲擊全世界養6] LighJ L Lindemann M D, Harmon R J. FMTre:l of chromium ripicali禽業(yè)，給全球經(jīng)濟和人類(lèi)公共衛生帶來(lái)嚴重的影nutle supplementation on porcine inmune response during the preri-響。如前所述，鉻能降低動(dòng)物應激反應，提高動(dòng)物parurient and neonatal period [I} J AnimSui, 2002, 80 456- 466.機體免疫功能。尤其有研究發(fā)現，銘可能對禽流感l7] Kegley E B. Spears J w. Brown T T. Imrmun response and disease疫苗的效果有加強作用。那么在面對以預防為主的resistance of ealves fed chroriurn nieotinir arid comnplex or chro-高致病性禽流感時(shí)，我們是否可以借助添加微量元mium choride U J D)ainy Sei, 1996, 79: 1278-1283.素鉻的手段來(lái)提高禽類(lèi)的免疫力和抵抗禽流感的能8]芮于叨. 劉彩寬，周毓平.高溫應激對肉仔雞的影響及補鉻的力，這有待于我們進(jìn)一步研究論證。效果研究[1]畜牧獸醫學(xué)報.1998. 29(4): 339-344.[91 歲緒剛,郭艷時(shí),劉彬,等飼糧鉻對0-3周齡肉雞生長(cháng)、血清:參考文獻]生化特性及免疫功能的影響[J]. 育牧獸醫學(xué)報, 1999 30(6):481-489.張慶樂(lè )。 歲緒剛，下永軍，等銘對肉仔雞生長(cháng)性能、免疫功能[10]歲緒剛, T.剛.劉彬.等.飼糧饒對熱應激肉仔雞免疫功能的影和胴體品質(zhì)的影響U國畜牧雜志，2006. 42(9): 19-21.響I].肯養學(xué)報2002, 24(3): 286-291.|2 1 Mizanul L, Bhowmik M K, Islum M. Chromium in the ecaytem and[1]) 李索芬羅緒剛,劉彬,等有機鉻對熱應激蛋雞產(chǎn)蛋和免疫功its bioaccumulation in chickens [0 India J Environment Toxicol,能的影響i營(yíng)養學(xué)報。2001, 23(2): l17-121.2008年《飼料博覽》征訂啟事《飼料博覽》雜志順應飼料行業(yè)發(fā)展需要和讀者需求，從2007年I月開(kāi)始發(fā)行上半月號和下半月號。1:半月號為技術(shù)版，保持原有風(fēng)格，欄日和負數有所增加，郵發(fā)代號: 14-184, 定價(jià)10.00元，全年120元。下半月 號為企業(yè)管理版，郵發(fā)代號: 14-196, 定價(jià)10.00全年120元。.《飼料博覽》(技術(shù)版)主要欄目設有:試驗研究、綜述、政策法規、動(dòng)物營(yíng)養、一家之言、工藝與設備、營(yíng)養與疾病、飼料與飼養、質(zhì)量控制、分析檢測、添加劑世界、水產(chǎn)養殖、生理代謝調控、資源開(kāi)發(fā)、飼料裁培、養殖顧問(wèn)等欄目，2007年將增加前沿科技摘編欄目,采摘精華以饗讀者。另外，養殖顧問(wèn)欄目應讀者的要求將側重于毛皮動(dòng)物的養殖、防病、.配料等方面的報道。歡迎業(yè)界朋友投稿和垂詢(xún)。投稿請寄: slbl@vip.163.como《飼料博覽》(企業(yè)管理版)會(huì )在第一時(shí)間報道行業(yè)動(dòng)態(tài)、政策法規;用全新視角評點(diǎn)行業(yè)風(fēng)云，探究行業(yè)規律;采擷企業(yè)名家精彩感言，展現知名企業(yè)精神風(fēng)貌;講述名企名家創(chuàng )業(yè)故事，解讀行業(yè)精英心路歷程:提煉企業(yè)精神，彰顯企業(yè)文化;介紹管理實(shí)戰經(jīng)驗，提供營(yíng)銷(xiāo)戰略規劃。主要欄目設有:企業(yè)家感言、本刊評論、解讀名企名家、行業(yè)指導、觀(guān)察與思考、經(jīng)營(yíng)戰略、問(wèn)題探討、企業(yè)采風(fēng)、管理與實(shí)踐、企業(yè)文化、營(yíng)鎮世界答說(shuō)目水刊力每指百家之長(cháng)， 為每一位業(yè)界中國煤化工人士打開(kāi)管理之窗，提供一份搏擊人生的成功感受?！讹暳喜┯[》(技術(shù)版)每月I0 日出版，《飼料博覽》( 企業(yè)管理版)MHC N M H GSSN 1001- 00840地址: 150030 哈爾濱市東北農業(yè)大學(xué)《飼料博覽》雜志社電話(huà): 0451-55190739 55190639聯(lián)系人:許江E- mail: slbl@vip.163.com; slblgl@ 163.com-49-飼料博覽2007年第15期