熱帶水果次生物質(zhì)食療功效

產(chǎn)品開(kāi)發(fā)China Tropical Agriculture熱帶水果次生物質(zhì)食療功效◎江蘇省大豐市農業(yè)委員會(huì )李思義摘要:熱帶水果在新陳代謝過(guò)程中合成與積累了許多次生物質(zhì),生物活性顯著(zhù),食療功效良好。關(guān)鍵詞:熱帶水果;次生物質(zhì);食療;功效熱帶水果不僅含有豐富的營(yíng)養成分與膳食纖維,營(yíng)宮頸癌、乳腺癌等亦有一定的抑制作用;保護低密度脂養價(jià)值與保健功能高,而且隨著(zhù)現代醫學(xué)的發(fā)展,日漸蛋白免受氧化,降低血脂、軟化血管、防治心腦血管疾明確這類(lèi)水果在新陳代謝過(guò)程中合成與積累了許多次生病;保護皮膚免受紫外線(xiàn)的損傷,幫助女性祛斑美容物質(zhì),生物活性顯著(zhù),食療功效良好,越來(lái)越受到人們讓肌膚富有彈性;改善男子精子質(zhì)量,提高男性生殖功青睞?，F將有關(guān)研究成果概覽于下。能;抑制脂質(zhì)過(guò)氧化形成多種產(chǎn)物,促使細胞生長(cháng)和再1植物色素生,增強抵抗力,延緩衰老等,故被譽(yù)為保障人類(lèi)健康11類(lèi)胡蘿卜素的“植物黃金”。類(lèi)胡蘿卜素是植物葉綠體、有色體中的一類(lèi)由異12花青素戊二烯殘基組成的共軛雙鍵長(cháng)鏈類(lèi)萜化合物,呈黃色或花青素是一種水溶性植物色素,存在于植物果實(shí)紅橙色?？煞譃?類(lèi):一是胡蘿卜素,由碳、氫組成,花、莖、葉液泡內的細胞液中,其顏色隨細胞液的變化有α、β、γ3種異構體。芒果、菠蘿、木瓜、枇杷、而改變,細胞液堿性時(shí)呈藍色或紫色,酸性時(shí)呈紅色。香蕉、黃皮、火龍果以及柑、橘、橙、柚、檸檬之類(lèi)目前已知有18種,火龍果有一定含量?；ㄇ嗨厥蔷哂畜{的柑橘類(lèi)水果等含量較多。其中,β胡蘿卜素是Ⅴ和效抗氧化特性的自由基清除劑,其能力是Ⅴ的20倍視紫質(zhì)的前身,在人體內可轉化為V,合成視紫質(zhì),V的50倍,對100多種疾病有防備和治療作用。例如,保護視力,防止人體缺乏時(shí)招致視網(wǎng)膜黃斑發(fā)育不良能防止對細胞DNA的破壞,組織衰老和引起腫瘤;預防視物模糊不清。保護T細胞,阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形腦細胞變性,抑制癡呆病發(fā)生;減少自由基對胰島β細成,防止苯并芘等致癌物附著(zhù)肺細胞,穩定上皮組織,胞的損害,修復被氧化損傷的胰腺組織,促進(jìn)胰島素分阻止、延緩細胞癌變。芒果富含β胡蘿卜素和一種獨一泌,穩定血糖,輔助治療糖尿病;消炎減痛,消除腫無(wú)二的酶,能激發(fā)肌膚細胞活力,促進(jìn)廢棄物排出,保脹,防治關(guān)節炎和痛風(fēng);防止“黃斑退化”引起視力衰持膠原蛋白彈性,有效延緩皺紋出現。二是葉黃素類(lèi),退和防止“電腦眼”之類(lèi)因用眼過(guò)度引起的干眼病等。由碳、氫、氧3種元素組成,有多種異構體。柑橘類(lèi)水2檸檬苦囊類(lèi)似物果葉黃素、芒果胡梅黃素等能強化心血管系統功能,防檸檬苦素類(lèi)似物是一群三萜類(lèi)衍生物,迄今已從柑止血管堵塞、動(dòng)脈硬化及心臟病等發(fā)生,對吐瀉亦有較橘類(lèi)水果中分離出36種,主要有檸檬苦素、諾米林、檸好療效。柑橘類(lèi)水果還含有玉米黃質(zhì),抗癌效果比胡蘿檬苦素糖苷、諾米林糖苷等。能防止細菌、真菌侵害機卜中的β胡蘿卜素強5倍,有助于降低患癌風(fēng)險。三是體,消滅原蟲(chóng),驅除體內寄生蟲(chóng);提高抗應激作用,緩番茄紅素,是自然界中最強的一種抗氧化劑。木瓜、葡和與防治應激綜合癥,催眠、抗焦慮效果明顯;增強肝萄柚有一定含量,在人體組織中主要分布于肝、肺、前臟谷胱甘肽轉移酶(GST)活力,提高解毒排毒能力。列腺、皮膚等部位,儲存最多的是男性前列腺和女性子尤其是諾米林,味道苦澀,可分解致癌化學(xué)物質(zhì),抑制宮、卵巢、乳房等器官,功能覆蓋多個(gè)方面,能促進(jìn)前和阻斷癌細胞生長(cháng),成倍提高體內除毒酶活性,阻斷致列腺組織修復,保護前列腺組織生物膜免受損傷,防止癌物中國煤化工對胃癌療效龍佳前列腺增生、肥大;保護女性乳房、卵巢和子宮,降低乳腺增生、宮頸疾病的發(fā)病機率;阻止自由基對組織細CNMH3縮合而成,大多具有胞的基因的毒性作用與損傷,阻止癌變進(jìn)程,減少男性苦味或特殊香氣,是卓越的抗氧化物質(zhì)。枇杷、芒果、罹患前列腺癌的風(fēng)險,對消化道癌、皮膚癌、膀胱癌、菠蘿以及柑橘類(lèi)等水果含量較多,種類(lèi)很多,其中:橙西教據CTropical Agriculture產(chǎn)儡開(kāi)發(fā)皮甙、蕓香甙和金橘甙能增強血管彈性、韌性,防止毛蟯蟲(chóng)、鞭毛蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)、血吸蟲(chóng)也有驅殺作用,對流感細血管破裂,降低血脂和膽固醇,對心血管疾病有較好病毒及某些皮膚真菌有抑制作用,對青光眼療效較好的預防和治療作用。日本近日發(fā)現橘皮中的橙皮甙能軟對幽門(mén)螺旋桿菌感染有奇效。還有擬膽堿作用,藥理實(shí)化血管,改善指尖的毛細血管血流,防治女性手足冰涼驗發(fā)現,檳榔堿能興奮膽堿受體,增加腺體分泌以及平癥。枇杷核仁、葉含苦杏仁甙,主要成分是氰化物,滑肌蠕動(dòng),還可使支氣管平滑肌收縮、血壓降低等能調節人體抗癌免疫系統功能,對預防肺癌、支氣管因而具有促消化、抗高血壓、鎮靜等功能。番荔枝(釋癌、乳癌、腸癌等有一定效用。還可預防流感,防治咳迦、佛頭)莖葉含番荔枝堿、海罌粟堿、紫堇粟堿也可嗽、呃逆、疝氣、水腫、淋巴結核等。芒果甙能抗脂質(zhì)能具有抗腫瘤活性。新加坡《聯(lián)合早報》報道,香蕉氧化,保護腦神經(jīng)元,提高腦功能,增強細胞過(guò)氧化氫含有一種物質(zhì),能促進(jìn)人腦產(chǎn)生5-羥色胺,可以振奮酶活動(dòng)能力,降低紅細胞血紅蛋白,祛痰止咳,對咳嗽人的精神和提高信心,使人心情舒暢、愉快開(kāi)朗,改善痰多、止咳療效較好。菠蘿甙能使血凝塊消失,制止血憂(yōu)郁癥狀。蓮霧根含生物堿、蒲桃素等成分,能解熱利凝塊形成,緩解由血凝塊引起的冠狀動(dòng)脈硬化和腦血栓尿、寧神、涼血消炎、生津止渴、幫助消化等。檸檬中塞引起的心臟病,降低冠心病死亡率。葡萄柚中的柚皮的檸檬酸鹽能抑制鈣鹽結晶,阻止腎結石形成,甚至能甙能抗菌、消炎、抗病毒、降血糖,可治高血糖、肺燥溶解已形成的結石,使部分慢性腎結石患者的結石變小咳嗽、痰濕咳嗽、妊娠嘔吐等。金橘甙能保護心血管,減少。對防止動(dòng)脈硬化、高血壓等有一定作用,果皮中的松柏6有機酸甙、丁香甙等成分可升高實(shí)驗大鼠的血壓;同時(shí),金橘有機酸是具有羧基的化合物統稱(chēng),大量存在于果含有6.8—二葡萄糖基芹菜素等成分,具有降低血壓的肉細胞中,主要是檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、奎寧酸作用,因此,金橘具有雙向調節血壓的作用,適宜高血酒石酸、枸櫞酸等。能軟化血管,防治動(dòng)脈硬化,促進(jìn)壓、血管硬化、冠心病者食用。菠蘿蜜樹(shù)皮和葉含黃酮食欲,幫助胃液消化蛋白質(zhì)、脂肪,抑制癌癥,排除體素等成分,能消腫解毒,防治體表潰瘍等癥。尤其是內毒素,阻止亞硝胺等致癌物產(chǎn)生。檸檬酸還能溶解結柑橘橘皮富含桔皮素,能阻礙“細胞色素P450酶”的石,是腎結石的克星;擴張血管,消除痙攣,緩解頭活性,使它不能催化前致癌物變?yōu)榛钚灾掳┪?防止細疼;柔軟皮膚角層,防止皮膚血管老化,消除面部色斑胞受損,防癌效果良好。研究發(fā)現柑橘黃酮能在細胞培等。蘋(píng)果酸還有助于穩定血糖,輔助防治糖尿病以及代養液中殺死癌細胞,而對健康細胞沒(méi)有妨礙,傳統化療謝熱量,防止下身肥胖等。龍眼等中的灑石酸還具有益方法對病變細胞和正常細胞同樣有傷害,因此應用橘皮智寧心、養血安神等功效,幫助安眠。芒果等中的枸櫞素可望為化療開(kāi)辟新的途徑。柑橘黃酮還能延緩血液凝酸能提高鈣溶解度,使鈣易被腸壁吸收,提髙鈣吸收能固,預防心臟病力。椰肉脂肪油中的棕櫚酸、月桂酸、油酸等,有補虛4多糖類(lèi)強壯之功效。多糖類(lèi)由許多單糖分子聚合組成,具有調節人體生7揮發(fā)油理節律的功能。尤其是被人體吸收后形成腫瘤難以生存揮發(fā)油多由酯質(zhì)、醇類(lèi)及酮類(lèi)等小分子量的揮發(fā)性的人體環(huán)境,刺激抗體形成,抑制癌細胞DNA和RNA的物質(zhì)構成,味感不盡相同。芒果、枇杷、橄欖、百香果合成,從而間接抑制腫瘤生長(cháng)。例如,甘蔗的棕色多糖(西番蓮)、蓮霧以及柑橘類(lèi)等水果的葉、花、果皮抗食道癌,渣中還有一種主要由五碳糖和六碳糖組成的果實(shí)中的揮發(fā)油多含有攏牛兒醛、攏牛兒醇、芳樟醇多糖,能抑制小鼠艾氏癌和肉瘤-l80。椰子殼含有戊檸檬烯等成分,有芳香氣味,能促進(jìn)胃液分泌,幫助消糖,能祛風(fēng)利濕,可治皮膚濕疹、陰干瘙癢?；?減少發(fā)酵機會(huì ),消除胃腸脹氣;生津止渴,提神5生物堿醒腦,消除疲勞;刺激呼吸道黏膜,使分泌增多,化痰生物堿多為植物體內的含氮雜環(huán)化合物,能參與止咳;有升高血壓、興奮心臟作用;抑菌消炎,抑制金機體基本代謝過(guò)程,通常與蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機酸成黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杄菌、卡他奈氏菌、溶鹽。番木瓜堿能阻止亞硝胺合成,對淋巴性白血病細胞血性細菌的生長(cháng);順氣止痛,防止乳腺炎等。有強烈的抗感活性,可望為抗癌新品;抗結核桿菌及寄尤其中國煤化工等類(lèi)顯味成分以及香生蟲(chóng),可用于殺蟲(chóng)抗癆;緩解痙攣疼痛,尤對排除胸肌精CNMHG乍用,果品氣味更加痙攣療效明顯。檳榔堿有驅蟲(chóng)作用,能使絳蟲(chóng)蟲(chóng)體產(chǎn)生濃烈多樣。如橄欖氣味特別淸香,能増進(jìn)食欲,舒暢神馳緩性麻痹癱瘓,然后將其排岀體外,對蟈蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、志,初人口味苦、澀而酸,久嚼回味清甜,令齒頰留香。2011.1總第38期國用衣業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)China Tropical Agriculture百香果含有165種化合物,構成特殊香味,有“果汁王”抗氧化作用。例如,香蕉白須含綠原酸,能抑制糖在腸之美稱(chēng)。榴蓮果實(shí)有奶酪香氣和洋蔥味,初嘗感覺(jué)似貓內吸收與消化酶活性,穩定血糖值,減肥瘦身,防治屎味,再食清涼甜美,能生津開(kāi)胃,促進(jìn)食欲。番石榴糖尿病,延緩血液凝固,預防心臟病。增強抵抗力和(芭樂(lè ))聞上去有臭味,故又名“雞尿果”,但吃起來(lái)全免疫力,抑制癌癥等。根莖含有的酚類(lèi)物質(zhì)還可治熱結然沒(méi)有臭味,香甜可口,能增加食欲,養顏美容節、痛腫。黃皮葉含有酚類(lèi)以及新肉桂酷胺A、B、C8質(zhì)D等成分,可斂肺氣,減輕平滑肌痙攣,防治流感,化鞣質(zhì)是具有多元酚基和羧基的有機物質(zhì),存在于痰止咳。橄欖油富含酚類(lèi)化合物,可改變免疫系統的活植物的干、皮、根、葉或果實(shí)中。蓮霧、香蕉、檸檬、性,抑制促進(jìn)炎癥基因表達,有利于防治Ⅱ型糖尿病龍眼、橄欖、檳榔、枇杷、山竹、愛(ài)玉(草積子、愛(ài)降低癌癥和抑郁癥的危險。枇杷含有白黎蘆醇,化學(xué)名玉子)等的果實(shí),番石榴的樹(shù)皮、葉、未熟果,紅毛丹芪三酚,是天然的植物抗生素,抗氧化性強,具有多種的殼以及枇杷的葉中含量較多,能激活細胞中的蛋白分功能。例如,能潤肺止咳、祛痰、防治各種咳嗽;抑制子,有利于防癌。澀精強腎,對腎虛癥、性功能障礙、細胞惡變,破壞白血病細胞的復制,降低前列腺癌、子陽(yáng)萎、遺精、小便白濁、婦女閉經(jīng)等有良效。山竹果皮宮內膜癌等的發(fā)病率;抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應,改善內鞣質(zhì)還能收斂解熱,防治咽喉疼痛等。香蕉丹寧還可調抗氧化系統,保護血管免受損傷,防止血管衰老,降低節腸道黏膜水分分泌,預防痢疾和便秘。心腦血管發(fā)病率;增加成骨細胞的基因和蛋白表達,預9植物甾醇防和治療骨質(zhì)疏松,保護成骨細胞,避免其凋亡;降低植物甾醇是環(huán)戊烷與多氫菲縮合而成的一種高級血糖,促使血清脂質(zhì)減少,增加胰臟的胰島素分泌,增碳環(huán)醇,以游離狀態(tài)或與脂肪酸結合成脂存在于生物體加外周組織對胰島素的敏感性等,從而發(fā)揮抗糖尿病作內。柳橙、椰子肉、番木瓜以及黃皮樹(shù)皮等含量較多,用;增加抗氧化酶活性,減少氧化應激,抵抗神經(jīng)毒素能抗腫瘤,抑制胃癌、腸癌、前列腺癌、乳腺癌和宮頸對大腦的損傷,保護大腦神經(jīng)等。癌等發(fā)生。調節機體的生長(cháng)、發(fā)育、生殖和代謝,對中另外,芒果含有多肽、三醋酸等成分,具有抗癌樞神經(jīng)系統功能的調節也至關(guān)重要。尤其是能抑制膽固藥理作用,還能止渴,祛痰止咳,潤澤皮膚,預防眼病醇的吸收,也可使膽固醇排出體外,而不是直接進(jìn)入血等。柚子果汁含有胰島素樣成分,能降低血糖,常食對液,從而降低血液中膽固醇含量,預防心血管疾病,故心血管病、肥胖病及糖尿病人有療效。葡萄柚鮮葉中含被譽(yù)為“膽固醇天然克星”。龍眼葉所含谷甾醇、豆甾有0.2%的“ Synephrine”物質(zhì),能升高血壓,可用于防醇等成分還能益心脾、補氣血,防治感冒、流感、瘧疾治低血壓、休克等。柑橘類(lèi)水果還含有烯萜類(lèi)化合物,等。柚核含有黃柏內脂,可治小腸疝氣?？杉せ罴毎械牡鞍踪|(zhì)分子,抑制癌細胞活性,降低患10贏(yíng)癌風(fēng)險。番木瓜中的木瓜素能緩和胃腸平滑肌痙攣和四酶是生物體產(chǎn)生的具有催化能力的蛋白質(zhì),活性很肢痙攣,有消腫作用。所含齊墩果成分能護肝、抗炎、高。例如菠蘿朊酶、菠蘿蜜蛋白酶以及番木瓜未熟果乳抑菌、降低血脂等。百香果含有抗癌有效成分,能防液中的蛋白酶能分解蛋白質(zhì)為氨基酸,有利于人體對食止細胞癌變。番木瓜含有異硫氰酸卡酯(3mg/100g可食物消化和吸收,消除腐敗物質(zhì),防治腦血栓形成的病患部),可提高解毒酶活性,抑制香煙中的致癌物,防止等。促進(jìn)組織修復,將阻塞血管的纖維蛋白及血凝塊溶吸煙引發(fā)的肺癌、肝癌、胃癌、大腸癌等,對多種真菌解掉,改善局部血液、體液循環(huán),使炎癥、水腫消退。和其他菌株也有一定疔效等。窆番木瓜未熟果的乳液中含有脂肪酶,能分解脂肪為脂肪酸。它們除作消化劑外,還能防治肝氣郁,幫助乳腺發(fā)參考文獻育,有催奶功效,并能強心及醫治濕疹等皮膚病。番木顧智章等.蔬萊的食療.農業(yè)科技出版社,1989,11瓜中的蛋白醇素還可為絳蟲(chóng)驅除劑,脂肪酶可減肥,使李思又譯柑橘防癌的化學(xué)威分江西果樹(shù):19803宅正起柑橘檸檬苦未類(lèi)似物農業(yè)技術(shù)(日)51(5,1911-15贅肉多的雙腿慢慢變得結實(shí)有骨感。香蕉、百香果含有34]王昱等藥茶羊城晚報出版社,20041的過(guò)氧化物岐化酶是一種強效抗氧化劑,能及時(shí)清除體5報,2004內致病隱患一氧自由基,故有人體“清道夫”之譽(yù)。6中國煤化工保健食品,200801252-53CNMHG版社,20097酚是一類(lèi)由羥基(-OH)與芳香環(huán)(苯環(huán)等)直接8]張秀敏白黎蘆醇一對抗衰老和疾病的重要生物素,健康指南,20103):18-19相連而成的芳香族化合物,主要種類(lèi)約有300種,均有方數據第3期